“火锅经济”催热餐饮消费(5)

    面对如此庞大的市场，早在2015年，重庆市人力社保局就将“火锅料理师”作为地方特色岗位，纳入全市职业培训，并开发了专项职业能力规范，至今有6万多人经考核获得了火锅专项职业能力证书。

    从炒料师傅、研发员到如今有了“职业身份证”的“火锅料理师”，新职业的出现，会对火锅餐饮企业带来哪些影响？

    在珮姐老火锅创始人颜冬生看来，“火锅料理师”新工种的诞生对于企业人力整体架构不会有太大影响，但是对于人才选拔上可以设立此项作为专业技能的认证。珮姐老火锅是重庆民贤餐饮管理有限公司旗下火锅品牌，创建于2013年，总部位于重庆，目前，在全国有近60家门店。今年1月份，珮姐老火锅宣布完成亿元A轮融资。