“火锅经济”催热餐饮消费(2)

填补火锅行业专属职业工种空白

    近日，重庆市人力资源和社会保障局官方微信公众号发布的信息显示，由重庆申报开发的“火锅料理师”作为中式烹调师职业下的新工种，随《中华人民共和国职业分类大典（2022年版）》面向社会发布，此举填补了火锅行业没有专属职业工种的空白。

    火锅料理师是指从事火锅锅底、酱料、蘸料的制作，菜肴预制，菜品切配并具备一定餐饮经营、管理能力的人员。

    重庆市火锅协会会长陈国华介绍，火锅从业者都需要有一个成长的通道，过去是没有的，“火锅料理师”工种出现以后，通过系统学习、考试、培训，可以成为一级、二级、三级火锅料理师。