匈牙利红酒

匈牙利自古即为葡萄酒生产大国，在法国文章诗词中，常常可以看到来自匈牙利的名酒，尤其是着名的都凯甜酒Tokaj，是当时欧洲皇室贵族最爱的葡萄酒之一。
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匈牙利红酒怎么样

匈牙利四周环陆，典型的大陆型气候，夏季酷热冬季严寒，西部大湖巴拉通湖Balaton为欧洲最大湖泊，是该国重要的葡萄酒产区之一，比较特别的是匈牙利秋季特殊的气候，惯有的阴霾常笼罩天际，有利于酿造出可口的贵腐甜酒。
 

匈牙利最重要的4大葡萄酒产区：马特拉-埃格尔-布克-杜卡伊。东北部地区以生产优质葡萄酒而闻名，主要是得益于这里的土壤、地形和气候十分适合葡萄的种植。
 

匈牙利海拔最高的马特拉山的山麓地带风光秀丽，并拥有该国最大的葡萄种植区，面积达7000公顷。此地的葡萄酿酒业历史悠久，形成于13世纪至14世纪之间，15世纪时已经产生有组织的葡萄酒贸易。这里的“雷司令”等白葡萄酒为匈牙利国内最佳。马特拉地区最大的一个酿酒商每年能够向多个欧洲国家供应数百万瓶葡萄酒。
 

匈牙利出产最着名的两种葡萄酒：托卡伊（Tokaji）甜酒和公牛血（Bulls Blood）红葡萄酒，匈牙利不同的产区还生产干白葡萄酒和干红葡萄酒。
 

匈牙利的红葡萄极为稀少，主要散布于南部，但在东北部的Eger区也有着极好地发展。Eger最为着名的葡萄酒是Egri Bikavér红酒。而Egri Bikavér还有着一个更为人熟知的名字——Bull's Blood（称为“公牛血”），这个名称源自于1552年的一场由土耳其苏莱曼大帝发动的侵略战事。当时匈牙利的将领为了激励士气，给士兵提供了大量美食和Bikavér红酒，喝过Bikavér红酒后士兵们果然斗志高昂，而土耳其军队听闻匈牙利军队喝了公牛血，勇猛异常，竟害怕畏缩至放弃进攻。从此Bikavér “公牛血”之名不胫而走，流传至今。
 

匈牙利年轻的酿酒师们正打破传统，将注意力集中在本土的葡萄品种上，如富尔民特（Furmint）、卡法兰克斯（Kekfrankos）和欧拉瑞兹琳（Olasz Rizling），欧拉瑞兹琳即威尔士雷司令（Welschriesling）在当地的名称。酿酒师们采用现代的酿造技艺来酿酒。
 

匈牙利的葡萄种植面积相对较小，只有波尔多（Bordeaux）种植面积的一半。匈牙利22个葡萄酒产区遍布全国，由于气候和土壤条件的不同，这些产区各有特色。匈牙利也出产知名的甜酒——托卡伊（Tokaji）甜酒，这种酒可以通过迟摘的方式来酿造，也可以通过贵腐菌侵染的方式来酿造。一般而言，前者酿造出的甜酒风格更为清新，而后者则更加浓郁集中，其中最出名的便是托卡伊阿苏贵腐酒（Tokaji Aszu）。托卡伊甜酒主要采用富尔民特或哈斯莱威路（Harslevelu）来酿制。
 

总结：相较于其它欧洲产酒国，匈牙利多种植该国特有的土生品种，也因此使得该国葡萄酒风味独具，匈牙利红酒标签上，通常可以看到葡萄品种的名称。匈牙利红酒就为大家介绍到这里了，希望对大家有帮助。对酒有兴趣的朋友，欢迎继续关注本站，了解更多美酒的相关内容。