奥地利红酒

奥地利是中欧地区日渐重要的产酒国，其葡萄酒的质量和技术的创新早已领先邻近的产酒国。独有的风土条件也已成为该国葡萄酒的标志特征。
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奥地利红酒

据考证，奥地利在6000万年前就已经存在葡萄树了。随着历史的变迁，这片土地几易其主，而葡萄栽培却从未中断。1985年，奥地利爆出 “防冻剂丑闻”事件，一些酒商在桶装葡萄酒中添加了二甘醇用以防冻，增加葡萄酒的甜度。此事件严重影响了奥地利葡萄酒的声誉，导致其葡萄酒的出口量锐减。为改变这一局面，奥地利政府出台了严厉的葡萄酒法规并予以严格执行。现在，该国的葡萄酒业正逐渐恢复，并逐步走向正轨。
 

奥地利是一个内陆国家，位于北纬47至48度之间，属大陆性气候，夏冬温差较大，其葡萄种植区还受河流等地理因素的影响。多瑙河流域的产区拥有较温和的气候，而潘诺尼亚平原地区则十分温暖，有利于酿制优质的红葡萄酒。
 

奥地利的气候与法国的勃艮第（Burgundy）比较类似，属于凉爽的大陆性气候。夏季短暂，冬季寒冷。越往北的地区越能受到凉爽北风的影响，而靠近匈牙利（Hungary）边界的地区则会受到来自东部的暖风影响。多瑙河（Danube）是影响该地区气候的主要因素，河水能够反射太阳光使得葡萄成熟时能获得更多的热量，同时还能避免温度大幅度波动。葡萄园所在的海拔高度从200米-560米不等。
 

奥地利葡萄种植地的土壤具有多样性，这使得奥地利葡萄酒的风格也有很大差异。比如，在菲尔特（Weinviertel）产区和多瑙河谷（Danube Valley）产区的土壤类型是以黄土为主，而在施泰尔马克（Steiermark）产区多为褐土、砾岩和火山土壤。维也纳（Wien）、卡农图（Carnuntum）和布尔根兰（Burgenland）的土壤类型也各不相同，这些产区主要的土壤类型有页岩、黏土、泥灰岩、黄土及沙质土壤。
 

奥地利葡萄酒受德国影响较大，其葡萄酒分级命名与德国十分相似，主要依据葡萄酒的含糖量来确定。与德国不同的是，奥地利还设置了一些独有且更高的级别，如Ausbruch和Strohwein，而标有“Trocken（干型）”的葡萄酒也越来越受追捧。在着名产区Wachau有一些非常注重品质的酒商，出产极具个性的葡萄酒，并在酒标上标注 “Steinfeder”、“Federspiel”和“Smaragd”。值得一提的是，奥地利的甜酒受邻国匈牙利的影响较大。
 

奥地利的葡萄酒产区多集中于该国东部，最重要的产区是Niederosterreich，最好的葡萄酒用Grüner Veltliner酿制而成。Grüner Veltliner是奥地利种植面积最广泛的白葡萄品种，可以用来酿制多种葡萄酒。Welschriesling在奥地利多用来生产甜酒。此外，该国的白葡萄品种还包括Chardonnay和Gewurztraminer。奥地利偏东部的葡萄园出产最优秀的红葡萄酒，酿酒品种主要包括Zweigelt、Blaufr?nkisch、Pinot Noir和Portugieser。
 

Grüner Veltliner是奥地利种植面积最广泛的白葡萄品种，可以用来酿制多种葡萄酒。Welschriesling在奥地利多用来生产甜酒。此外，该国的白葡萄品种还包括Chardonnay和Gewurztraminer。奥地利偏东部的葡萄园出产最优秀的红葡萄酒，酿酒品种主要包括Zweigelt、Blaufr?nkisch、Pinot Noir和Portugieser。
 

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