酱酒在东北市场消费占比不到16%(5)

在东北酱酒市场上，《华夏酒报》记者注意到，目前，虽然酱酒在消费市场上的占比还较低，但是就东北三省相对比较而言：吉林省的酱酒消费氛围最为不错，辽宁省的酱酒消费前景最好，空间也最大。

02、习性、习惯致市场不尽人意

就酱香型白酒在京津冀、山东河南、广东湖南等地的发展靡然成风以及其势头凶猛程度来讲，东北仍然是酱酒消费市场上的一块洼地。这和东北的人文风俗、东北消费者的口感偏好，以及白酒消费的主流价位段有很大关系。

自古以来，东北地区就分布着广袤的森林、草原以及苍劲雄浑的山河湖泊。山林、湖泊、草原之间没有天然的屏障，游牧、渔猎的人们遵循“逐水草而居”的生活习性，在其间进行周而复始的迁徙。成百上千年来的游牧、渔猎生活蕴育出粗犷豪放的东北人文，形成了东北人热情豪爽、自由率直、豁达幽默的性情。而这种人文性情几乎完全和东北烧酒相契合：第一口喝进去清洌清新，第二口喝下去甘醇净爽，三口以后芬芳绵软感觉越来越好。