辽宁十大名酒

       辽宁省，简称“辽 ”，古称“奉天省”，是中华人民共和国省级行政区，省会沈阳。辽宁是东北传统的白酒消费大省，处在东北三省，酒文化带有浓厚的东北地域特色；但又处在华北区域边缘，其酒文化深受华北地区影响。虽然没有一些全国著名的产品，但其也有自己当地文化的产品。


                                              

金州曲酒：浓香型，产于辽宁省大连市金州酒厂，选用优质东北红高粱为原料，采用清蒸混入四甑操作法，酒液澄清透明，芳香浓郁，入口醇厚绵甜，甘洌爽口，余味纯净。金州牌金州曲酒于1978年被评为辽宁省优质酒，1981年、1984年、1988年获商业部优质产品称号及金爵奖，1979年、1984年、1988年在全国第三、第四、第五届评酒会上荣获国家优质酒称号及银质奖，1987年被评为辽宁省优质产品。
                                     

老龙口：浓香型，辽宁省沈阳市大东区特产，中国国家地理标志产品。老龙口酿酒的窖池经过几百年的驯化富集了霉菌、酵母菌等种类繁多的微生物，为酿酒提供了呈香呈味的前驱体，形成了“浓头酱尾，绵甜醇厚”的独特风格。老龙口品牌被授予“中华老字号”的称号。

                                                             

辽海老窖：又称大连老窖，浓香型，辽宁大连酒厂，以优质东北高粱等为配制原料。以麸曲为主，大曲为副的糖化发酵剂，采用仿茅台香型又不同于茅台工艺，经原料选优，合理配料，精细操作，严格管理，加强老熟，科学勾兑等工序而酿成。老窖酒具有酱香型白酒的典型风格。
                                                                 

凌川白酒：酱香型，为辽宁省锦州市的名产，以高粱为原料，用麸曲为糖化剂，酒液澄清透明，清香中含有酱香， 入口柔和，甘洌爽净，回味绵长。
          
                                                                            

凌塔白酒：浓香型，是辽宁省朝阳县柳城镇特产，中国国家地理标志产品。采用四百多年古传秘方酿造， 以高粱为原料，稻皮为辅料，麸曲和固体产酯酵母为糖化发酵剂，清雅纯正，绵甜醇和，酒体协调，余味爽净。

                                                               

九门口：辽宁葫芦岛，浓香型，精选东北红高粱、玉米、大麦、小麦、糯米为主要原料，采用传统五粮工艺和现代科技相结合，泥窖发酵，双轮酿造，其酒体绵纯爽厚、饱和丰满、窖香浓郁、余香悠长。获得全国优质白酒知名信誉品牌、辽宁省著名商标。

                                                               

望儿山：辽宁营口，浓香型，辽宁省知名商标，望儿山酒专家誉为“一口三香”：前浓中清后酱，浓之香、清之艳、酱之醇、技艺独特。
                                                               
                                                                   

村井坊:辽宁北票，浓香型，采用优质大米、糯米、高粱、小麦、玉米、豌豆、水等经控温发酵工艺窖藏储存而成；口感醇和柔顺，入口绵长，回味甘甜，后尾干净，余味爽口。
                                                        

道光廿五:辽宁锦州，兼香型， 根据一种产自清朝道光年间并出土于锦州市的白酒，被国家文物局确定为液体文物（这是我国目前唯一的液体文物）而定名的。以红高粱、薏米、小麦、豌豆、稗谷为主要原料，酒体清香爽口，无草药苦味，芳香浓郁、微甜。

                                                                  
三沟:辽宁阜新，浓香型（三沟有“清香型 ”、“浓香型”、“营养型”和“ 兼香型 ”四大系列白酒），以优良的水质和酿酒工艺闻名遐迩，产品一直被誉为阜新特产，曾被国家商标总局认定为中国驰名商标。
 

                                                       
千山： 名为辽阳烧酒，辽宁辽阳，浓香型， 优质 高粱 为原料，用河内白曲和生母酵母为糖化发酵剂， 酒质酱香醇厚，醇甜柔和，回味悠长，余香绵绵，被誉为具有典型高粱麸曲白酒的风味。
                                                                                 

铁刹山：辽宁本溪，兼香型，1995年被评为辽宁省十大名酒之一。以优质高粱、小麦为原料，用传统工艺与现代技术相结合酿制而成，具有酒质清澈透明、窖香浓烈、醇厚绵甜、回味悠长的特点。
                                                                     

凤城老窖：辽宁凤城，酱香型，有“辽东第一名酒”之称，以东北优质高粱为主要原料，采用传统堆积工艺与现代科技手段相结合的生产技术，以麸曲酱香，口感纯正著称。