在颠覆性科技大量应用的当今,创新早已成为各行各业常谈的话题,变革与未来探索更顺势成为了全球发展的主旋律。唯独庞大的中国酒业仍旧保持着相对封闭且传统的发展模式。
随着社会发展,消费者的收入水平和消费需求均有所提高,消费者主权意识开始觉醒,由原来的面子消费转变为注重品质层面的需求。而经历了疫情带来的影响后,“喝少一点儿,喝好一点儿”的健康饮酒已逐步成为大众化消费的需求。
一、白酒行业发展趋势
1.消费群体更加的细分——聚焦新中产
所谓,新中产阶级, 指的是28-50岁,一线与二线城市、专科以上学历,年收入在10-50万之间的群体。在大数据时代运用简单的人群标签已不足够, 消费者多元化的产品喜好,花销习惯,触媒习惯等越来越让人群标签化变得纷繁复杂,所以,白酒行业应该多重视对于新中产阶级的研究。
2.80、90占据主流消费,白酒年轻化刻不容缓
江小白:“精准的市场洞察:年轻人的情绪、态度宣泄口的缺失”。
主流消费群体在改变,被标上中年标配的白酒想要拥抱主流消费群体,口味及营销手段上的突破是必须要做的,这点就可以跟与年轻人玩的最嗨的“江小白”学习,从它年轻化的营销手段中看看年轻市场的需求。
二、白酒行业应该怎样应对
1.品牌传播
随着健康饮酒观念深入人心,单纯依靠产品自身带动的消费属性已越来越弱,通过疫情后市场的调研与摸索,区域性白酒在品牌传播方面由原来的户外广告、促销活动等逐渐向社群传播、自媒体、线上直播等具有互联网属性的传播方式倾斜,通过表达符合当下消费者思维模式的内容进行输出。
2.迎合消费趋势
在产品价格带的布局和定位上,白酒企业应该根据自身发展方向与产品属性,通过市场对产品的选择与需求,在边试错边调整、主思路不变的前提下,做好消费理念新形势下的战略递进,比如“喝贵、喝优”成为众多商务宴请的主流趋势,“喝好、喝少”成为家庭自饮的最佳选择。
3.打造消费者宣传新方式
对于新形势下的消费主体,需要根据消费者目前的精神需求,为其量身定做可以通过白酒产品为介质的释放场景,做到以品质为核心、以产品为纽带、以服务为重点的多重教育交互平台。
4.创新营销新模式
对年轻人而言,饮酒单靠产品触发已不足够,饮酒作为一个行为,涉及从获取到消费的全过程,涵盖从口味到故事的全层次。营销创新的中心点应该围绕消费者展开。
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