业内普遍认为,白酒本质上是一种食品。食品从安全上讲没什么疑问,争议的根源在于过量摄入酒精引发的对于健康的危害。科学研究表明,过量饮酒有害健康,但是适量饮用好酒对健康有明显的促进作用,简而言之就是要“少饮酒,饮好酒”。
然而,一直以来让大众无比困惑的问题在于,适量并没有一个明确的标准,什么样的酒才是健康好酒也没有清晰的认知,导致白酒与健康长期以来一直在捉迷藏。
绵柔型白酒,开启健康之门
绵柔型白酒的面市被视为开启白酒健康的一把“金钥匙”。绵柔,用消费者的话来说,就是“饮前香气幽雅怡人,入口绵柔顺喉,饮中畅快淋漓,饮后轻松舒适”,同时,还具备增量不易醉、饮后醒酒快、不上头不伤身、提高人体免疫力等显著特征。
在南京医科大学教授李磊看来,绵柔型白酒不是普通的酒,绵柔风格是以消费者感受为目标的质量突破。通过科学仪器客观分析,他发现相比于其他白酒,绵柔型白酒的健康因子更为丰富。
基于大量对比试验,李磊教授还得出结论:相比于普通白酒,绵柔型酒饮用安全度高。饮用中低量的绵柔型白酒,对于心脑血管有保护作用,而且可以增强机体抵抗氧化损伤能力,减少体内代谢不良产物的形成。
市场迹象显示,绵柔白酒获得了越来越多社会精英群体的认可。可以发现,这一消费群体主要是社交饮酒,特别注重酒的品质、档次和口感,既要满足面子消费,又要达到社交目的,还要不影响身体健康和日常工作。其中,“健康”与“酒量”非常重要,绵柔白酒的出现恰到好处地解决了这两个痛点,这也是未来白酒消费的主流风向。
独特工艺,酿就更绵柔更健康
为什么绵柔白酒拥有其他白酒难以匹敌的“绵爽度”、“柔和度”、“舒适度”、“健康度”?其背后的工艺品质有何出奇、独特之处?
事实上,绵柔白酒的核心工艺有“三低”最为关键,即:低温制曲、低温入池、低温馏酒,正是这种低温工艺,让绵柔白酒形成了与酱香白酒截然不同的产品特质。此外,绵柔白酒精选大米、糯米、小麦等为原料,符合“五谷为养”理念,酒体小分子营养物质丰富,酒味清新、净爽、绵柔,饮后醒酒快且无残留异味,更符合现代精英人群的社交形象和饮酒需求。
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