衡水老白干
编辑：创业致富招商网 时间：2020-07-09 点击：
产品介绍
衡水老白干和老白干一般指的都是衡水老白干酒 ，衡水老白干始于汉代(公元104年)，知名于唐代，正式定名于明代。在1915年巴拿马万国博览会 ，荣获赛会最高荣誉“甲等金奖” 。2018年启动“喝老白干，不上头”的品牌战略，剑指白酒高端市场。
衡水老白干酒传统的酿造工艺世代流传。衡水老白干酒以优质高粱为原料，纯小麦曲为糖化发酵剂，采用传统的老五甑工艺和两排清工艺，地缸发酵，精心酿制而成。她以其独特的生产工艺造就了芳香秀雅、醇厚丰柔、甘冽爽净、回味悠长的典型风格。今天的衡水老白干人在秉承传统酿造工艺的同时，不断研究探索与完善，确立了一套完整的工艺，使产品质量日臻稳定，从而使衡水老白干酒以其典型风格与浓香、酱香、清香型等白酒共立于中华酒林。
衡水老白干隶属于河北衡水老白干酿酒(集团)有限公司
酿造工艺
酿造工艺
衡水老白干采用独特的地缸发酵酿造工艺地缸发酵工艺相比较浓香酒的泥窖池发酵方式以及酱香酒的条石窖池发酵方式，衡水老白干所采用的传统地缸发酵工艺，在发酵过程中，陶制地缸在酒醅外面，能够形成一道坚固的围墙，有效阻挡土壤中有害微生物的侵入，使酒醅中的有益功能性微生物不受影响，起到有效的隔离作用。
老白干酒在制作工艺上实行规范化管理，严格控制杂醇油生成。从原辅料、大曲、工艺操作到卫生管理，都建立起了严格的质量管控体系，有效减少杂醇油的生成。
产品荣誉
产品荣誉
1915年巴拿马博览会斩获甲等金质大奖章
品牌故事
民国37年（1948年）在匈牙利展出，1952年曾作为祖国的名特产之一，当作慰问品送到朝鲜战场。
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