清华婺酒

                               


企业介绍

         婺源县清华酒业有限责任公司创建于1952年,前身是婺源县清华酒厂，至今已有近六十年的历史。几十年来“清华婺"凭借“清凉透亮、窖香浓郁、绵甜爽净、口味悠长、空杯留香”等醇香甘冽的独特品质牢牢扎根赣东北及周边省市市场,成为无数消费者心中难以抹去的印证。近几年来,企业先后获得了“江西名酒”、“江西省著名商标” 、“中国著名商标”、 “消费者信得过产品” “江西地产酒畅销商品”等荣誉称号,公司通过了国家ISO9001质量管理体系和ISO14001环境管理体系两项认证。2001年2月“清华婺” 品牌被国家商务部认定为“中华老字号”。产品远销浙江、湖北、广东、海南、江苏、江西等地。

        婺源县具有得天独厚的生态资源和人文景观旅游环境,四十三万公顷自然生态保护区形成了一个绝佳的天然酒坊,温度、适度、土壤、微生物、当地的绿色农作物、发源于鄣公山的泉水清澈见底,保持了罕见的纯净。清华镇所处的独特环境酿造的酒水,是名副其实的生态美酒。1959年 ,中央庐山会议期间,泽东主席品尝过清华婺,诅给予了非常中肯的评价; 2001年,江泽民总书记回到故乡,专以清华婺为宴请酒, 粗连饮三杯,倍加赞赏。产地的人历史优势,产品的生态环境优势,品牌的心智沉淀优势, 构成了名酒的三大要素。


酿造方法

          婺源特产清华婺酒色采用优质大米和山泉水为原料，以大曲为糖化发酵剂，传统固体操作，酿造出优质清香型大曲为酒基；然后用淡竹叶、当归、砂仁、檀香等十二种名贵中药浸汁；用冰糖、白糖煎成糖液；将酒、糖、药三液按科学配方精制，经过抽清、过滤、封缸，长期贮藏后出厂。