特产介绍 朔州油果子又叫包尔沙克，早在清代已是走俏的外销 特产 之一。另外， 甘肃 也有油果子，做法与朔州不同。 做法 首先糯米粉放点糖（少许）、水、发酵粉混起，发酵，至少...【详情】

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山西特产

简介 稷山麻花是运城的传统风味小吃。据传，麻花原是宫廷食品，传至民间时成为两股面粘在一起的形状，现在洪洞一带还可见到这种食品。清乾隆年间，翟店镇西位村的一位商人把它...【详情】

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繁峙 驴肉从营养学和食品学的角度看，驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高。驴肉中氨基酸构成十分全面，8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。色氨酸是作为识别肉中...【详情】

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简介 乡宁白面油糕又叫炸糕、年糕、枣糕，是 山西 一带最具代表性的地方风味小吃之一。原料有白面、糖、油，是山西一道特色小吃，其圆如饼、形似鼓、色如铜、香味扑鼻，在透风...【详情】

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灵丘的核桃种植历史达千年以上，主要分布在南部山区的下关、上寨、独峪、红石塄等几个乡镇。 灵丘核桃的种类主要有两种，即绵核桃、夹核桃。绵核桃又叫薄皮核桃，果实呈长圆形...【详情】

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简介 腊驴肉是 山西 省长治市的汉族传统名食。以驴肉，各种香料制作而成。早在明末清初就已驰名晋南，远销 北京 、 天津 、 南京 等南北城市。腊驴肉与当地的凉粉、酥火烧被称为...【详情】

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豌豆保健功效： 豌豆又名回回豆、荷兰豆、菽豆等。豌豆的嫩苗称为豆尖、龙须菜，豌豆的嫩荚称为豌豆片、菜豌豆、荷兰豆，嫩豆称为青圆、嫩豌豆，均可入菜。豌豆为极鲜嫩之物，...【详情】

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灵丘的熏鸡很有名气，它被称为 山西 四大名熏(熏鸡、熏肉、熏醋、熏鸽)之一。据《名食掌故》、《特色菜肴》等书记载，清朝雍正年间，灵丘县衙厨李进才、李有才兄弟，研究制作出...【详情】

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戎子酒庄葡萄酒 山西 省乡宁县昌宁镇、枣岭乡、西坡镇、管头镇、尉庄乡、西交口乡共6个乡镇现辖行政区域 《乡宁县人民政府关于划定戎子酒庄葡萄酒地理标志产品保护范围的报告》...【详情】

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简介 平遥的碗托由清光绪年间城南堡厨师董宣首创，距今已有100多年的历史。具有面质筋道、滑爽可口的特点。 工艺：先用白面、温盐水、菜油等调和成糊状，然后盛入五寸小碟内上...【详情】

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简介 吴家熏肉是临汾的传统佳肴，迄今已有近百年的历史。吴家熏肉以鸡和猪的心、肝、肠、肚、蹄、口条、头为主要原料。其成品棕色中衬着金黄，灵味中夹着草香，肥而不腻，瘦而...【详情】

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【枣糕】枣糕，取软米面放入木盆，用温水搅拌成疙瘩碎粒状，将大红枣用清水洗干净，用温水泡软。将蒸锅置于旺火上，舀上净水，沸后套上专用蒸米的纱布，取软米粒撒上大约6厘米...【详情】

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郎枣 晋中市位于 山西 省中部，东依太行，西临汾河，北与省会太原市毗邻，南与长治市、临汾市相交。位于晋中盆地的中部，是一座文化底蕴深厚，发展潜力巨大，古老而活跃的现代...【详情】

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忻州糯玉米， 山西 省忻州市 特产 ，中国地理标志产品。忻州地处山西省北中部，是中国最早引进种植糯玉米并加工的地区，忻州又属温带半干旱气候，其温度和光照条件极适宜于甜糯...【详情】

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临县开阳大枣， 山西 省临县 特产 ，中国地理标志产品。临县地处晋西黄土高原吕梁山西侧，早在西汉时期，临县就有人栽培枣树，由于纬度位置适中，气温高、光照足，红枣生产往往...【详情】

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北芪菇是根据传统中医药药食同源的理论，利用北岳恒山正宗黄芪（又称北芪）和多种中草药及农作物副产品作培养料，经科学配方和特殊工艺培育而成的新型菌类产品。故命名北芪菇...【详情】

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核桃是世界著名的四大干果之一。长治境内种植经济林木历史悠久，早在东汉、三国时代，就从小亚细亚引进核桃，并开始成片种植。核桃仁是离含蛋白质和脂肪的美味食品，又可榨油...【详情】

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长子响铜乐器的制作，是一种古老的手工技艺，距今已有600多年的历史，在北方许多地区，许多专业剧团和民间社火表演使用的响铜乐器都来自于长治市长子县的西南呈村。这里生产的...【详情】

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绛州澄泥砚与端砚、歙砚、洮砚齐名，并称中国四大名砚，为唯一烧制的砚品。它产于我省绛州(今新绛县)，历代帝王将相、名流大雅竞相收藏，在中国砚史上，它独树一帜，为 山西...【详情】

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简介 原平锅魁是 山西 省一种烤制的汉族传统名点，面饼呈黄色，具有香、甜、酥、脆的特点。根据包馅与不包馅可以分成空心锅魁和实心锅魁两种。其状若块，约三寸长，寸许宽，卷...【详情】

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