鲫鱼汤这么做才好喝

营养鲫鱼汤这么做才好喝

作为一个生活常识，都知道的是鲫鱼汤大补，且能下奶，对于刚生宝宝的妈妈来说，无疑是最好的食补了，既能下奶还能大补，一举两得，但鲫鱼汤怎么做才能，呈现奶白色且营养不流失呢？接下来教你几道，奶白色鲫鱼汤做法。

乌豆煲鲫鱼汤

食品用料

1条、乌豆2两、2两、花生2两、陈皮1片

制作方法

1、乌豆、眉豆、花生 洗净，预先浸隔夜，去水备用。

2、去脏去鳞洗净。果皮浸软去瓤，备用。

3、锅注入适量水， 水滚放入鲫鱼及其他材料，以慢火煲3小时即可。

营养价值：

鲫鱼和胃补虚，除湿利水。乌豆－含蛋白质、脂 肪、醣、维他命B1、菸酸等，能养血补虚，滋养调，－含蛋白质，能 滋养解热，利水消肿。，花生－含丰富蛋白质、脂肪、醣、及维他命A、B、E、K，和卵磷脂、胆碱及钙、磷、铁等，能治营养不良，脾虚胃弱，养颜润肤。

2.豆香鲫鱼

材料准备：鲫鱼一条，豆腐适量（我的是两块钱的），生姜2片，大蒜两瓣，料酒适量，调味品，油，盐，胡椒粉，鸡精，香葱，香菜均适量

操作步骤：

在菜市场买的新鲜鲫鱼，让摊主给sha好，回家清洗干净，将鱼肚子里的黑膜一去掉，豆腐切片

油锅油温烧制七成，将花椒放入油锅爆香。将鱼整条放入锅内煎至两面金黄，切记不要频繁翻面，一定要一面煎透之后再翻面。

另起一锅，将葱、姜、盐放入清水中烧开，再将煎好的鱼放入锅内煮，十分钟左右汤就变白色了。（如果不想汤内有油，一定要将油漏干净，我们家喜欢有油的感觉。）

加入豆腐，盐，胡椒粉，鸡精来调味（根据自己口味）

小贴士

鲫鱼汤一定要放开水煮

2.鲫鱼要和豆腐一起煮，煮出来的鱼汤特别有营养，补钙效果也很好。3.油温七成热的时候煎鱼，一面煎好再翻一面，切忌频繁翻动。

注：

1.过敏体质，对鱼类过敏的人尽量不要喝鲫鱼汤

2.痛风病人在痛风发作时期尽量不要喝鲫鱼汤，以免导致体内尿酸过高，引起病情加重，3.肝肾功能异常的病人尽量少吃。