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正在消失的“大曲”酒,是否还能重做一遍?(2)

有资深行业人士指出:“浓香大曲酒如果想卷土重来,就必须另辟蹊径。重新开盘,以新的模式来重新开辟新的价位、新的市场,在此前的浓香大曲的消费认知和基础上建立一个新的品类认知,吸纳新的消费人群。”

“(新的浓香大曲酒)38元—88元之间,保证品质,还是有机会的。”马斐认为。

邹江鹏则建议新的浓香大曲品类,把价格整体拉升到60—100元之间,以适应消费升级后消费者的需求。

而张健则建议直接把浓香大曲酒的价格直接拉升到100—300元这个主流价位段上来,并在产品名称上加入其他元素,例如“双沟大曲.青花瓷”、“泸州老窖头曲.兰花瓷”、“全兴大曲.5年”等等,以与此前的老“大曲”酒区隔开。

此外,马斐还建议,重做浓香大曲酒,在酒体上应该做出相应的改良。“(原来的)大曲酒口感太不适合现今消费群了,包括泸州产区的酒口感也需要改良(泸州产区以泸州老窖为代表的是单粮浓香,有较为浓郁的窖香味——笔者注)。如果新生的浓香大曲品类,能够出现一个类似玻汾这样销售50亿+的大单品,这个品类就有前途了。”

无论是38—88元,还是60—100元,或者是100—300元,浓香大曲酒要涅槃重生,离不开它的生存土壤——大众市场,一定要立足于新时代下的大众价位,以消费为基础,以品质为保障,以满足消费需求为导向,才能真正地获得重生。

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