如皋：农业强市念好“土特产”三字经

鱼苗停止冬眠跃出水面，冷冻技术处理后的黑塌菜走出国门……和煦的春风拂过田野，一幅忙碌有序的春耕画卷在如皋大地徐徐展开。对于如皋这个农业大市来说，做好“三农”工作，意义重大。

“没有农业产业的支撑，农村发展就是无源之水、无本之木，必须全力做好‘土、特、产’三篇文章。”月初，在如皋市委农村工作会议暨一季度“村（社区）书记大讲坛”上，如皋市委书记何益军提出加快建设农业强市，全力打造新时代鱼米之乡。

立足“土”，美了村子富了百姓

一大早，平园池村村民丁文华从家出发，骑车几分钟，就到了上班的地点——村里的荷塘月色景区。在家门口上班，这是他之前没想到的。

平园池村地势较低，水网密布，过去老百姓多以种藕为生，虽能解决温饱却难富裕。善于经营管理的刘炜建上任村党总支书记后，提出用好乡土优势资源，在走出整治环境、修复生态“先手棋”后，大手笔种植千亩莲藕，打造荷塘月色风景区，用“一根荷藕”串联起四季产业。30多个农业项目，有效带动本地200多名村民常态化就业，村营收入突破300万元。

随着村里旅游经济逐渐升温，平园池村面临着住宿和餐饮的瓶颈问题。2018年，村里几家定居在城里的农户，将自家闲置的农房改建成民宿。“旅游旺季的时候，每天都有两三千元的收入。”62岁的陆春安怎么也没想到，自家的闲置农房改为民宿后完全大变样，一年下来能多赚3万元。

但在刘炜建看来，仅仅打造几家民宿远远不够。“今年中央‘一号文件’提出实施乡村休闲旅游精品工程，推动乡村民宿提质升级，目前，我们正在对村里关停的污染企业闲置厂房‘腾笼换鸟’，招引专业民宿管理机构进驻，形成民宿产业集群。”

加强以农业为主体的生态系统建设，如皋从未停步。24个省市级生态宜居美丽示范村、8个省级特色田园乡村、6个省级传统村落，串起全域旅游一条条热门路线。如皋农业农村局负责人表示，迈向农业强市的第一步就是用好“土”资源，大力开发农业产业新功能、农村生态新价值，发展一批休闲观光农业、民俗文化体验等新业态，实现农业由“卖产品”向“卖风景”“卖文化”转变，让农民的腰包更鼓。

体现“特”，小黑鱼游出大产业

20日早晨天刚微亮，26岁的刘顺伟就来到养殖基地，他将一铲铲鱼粮撒向鱼塘，数万尾黑鱼瞬间跃出水面咬食，水面顿时沸腾起来。

刘顺伟是如皋经济技术开发区桥港村弘玖水产黑鱼养殖基地的一名技术人员。这几天，为了照顾刚结束冬眠的鱼苗，他忙得脚不离地。“我们养殖的黑鱼属于南方杂交品种，冬季时处于休眠状态，三四月开春后，鱼儿开始进食，进入快速生长的繁苗阶段。”

清明节前后，这里繁育出的700万尾鱼苗将被分配给基地的40户养殖户，刘顺伟也是其中之一。2019年从部队退役后，他便来到了江苏弘玖水产有限公司，一边打工一边学习养殖技术。第二年，他主动承包了两个鱼塘，两份收入加起来一年能赚20万元。

从高空俯瞰，1060亩的养殖基地蔚为壮观，而就是从这里，“游”出了一条近20亿元的黑鱼产业链。2019年开始，如皋市委、市政府将黑鱼列为“三黑”产业之一重点推进，弘玖水产作为当地最大的黑鱼养殖基地，在产业链、供应链上深度融合，实现了黑鱼产业的“全订单农业”，带动周边112家农户通过“活鱼养殖”自主创业。去年，平均每个养殖户纯收益超过10万元。

如何将这一富民产业、特色产业做大做强？今年中央一号文件对渔业、种业的发展十分关注，并首次提出培育发展预制菜产业，这让弘玖水产找到了产业发展的新突破口。

“苗种技术是黑鱼养殖的核心技术，目前我们正在与科研院所合作一个生物科技项目，筹建黑鱼产业研究院。”公司办公室主任张勇透露，新建的60亩食品产业园今年将投入使用，一期5万吨黑鱼食品加工项目已被纳入全省农业农村重大项目省级示范项目，今年渔业经济总量将突破20亿元。

如何放大“特”优势？今年，如皋将围绕建设更多“小而精、特而美”的特色产业，激活“一盆景”“一棵菜”“一条鱼”“一粒米”等特色产品的乘数效应，打造更多有特色、有认可度、有竞争力的“金名片”。

建强“产”，一棵菜种出一条“链”

今年春节期间，不少人在CCTV-7国防军事频道，看到了如皋家喻户晓的特色农产品“黑塌菜”的身影。

黑塌菜是如皋特有蔬菜品种，也是该市首个国家地理标志农产品。随着黑塌菜产业越做越大，不少问题也随之而来。比如，怎样避免黑塌菜在制种过程中发生杂交，引起品种种性退化？怎样在一年四季吃到口感不变的黑塌菜？

为了解决这些问题，如皋农科所建立了种源保种基地，开展提纯复壮与保种工作，免费发放给规模种植大户。如皋农业科学研究所所长张俊说，提纯复壮是一项系统工作，“每年我们都会从9月忙碌到次年三四月，完成播种、移栽、株选、授粉等工作，最后在6月收获种子。”

今年1月，磨头镇吉春家庭农场种植的一百多亩黑塌菜还没收割便全部被抢购一空。“今年的黑塌菜无论株形、色泽、口感，还是产量都比往年好。”农场主赵吉春说。

21日上午9时，一辆装有数十箱如皋黑塌菜的冷链车从中皋农产品冷藏基地开出，送往上海市民的餐桌。“按照时令，黑塌菜过去只能在冬季品尝。”如皋蔬菜办负责人黄冬梅解释，为了将这道当季时鲜变成“四季美味”，如皋成功研发冷冻黑塌菜技术，在零下18℃条件下让黑塌菜保存24个月，今年开始走出国门。

叫响一个品牌、做强一个产业、带富一方百姓。如今，如皋黑塌菜已探索出一条集“品种—种植—加工—冷藏—物流—销售”为一体的全产业链发展新模式，综合总产值达4亿元，年带动农民1.18万人就业，人均年增收5200多元。去年，如皋出台了黑塌菜产业三年行动计划，按照计划，今年黑塌菜种植面积将达到25000亩，年销售额8000万元。

对农业全产业链升级，是如皋建设农业强市的重要“关键词”。对标中央一号文件给出的路线图和施工表，如皋打造农业全产业链的实施路径也愈发清晰：聚焦农业优势产业，用工业思维打造农业全产业链，在建链、延链、强链上下功夫，精准招引一批带动能力强的农产品精深加工、新形态乡村产业、高技术农业等项目，不断做大农业重大项目储备库，以重大项目带动产业融合。