雅安,四川省地级市,有雨城之称,是四川省历史文化名城、四川省环境优美示范城市。雅安属亚热带季风气候,森林分布广阔,林区内有熊猫、金丝猴、扭角羚、苏门羚、獐等珍贵动物,市内还有蒙顶山、碧峰峡、上里古镇、夹金山等旅游景点。来到四川雅安,这四种特产远近闻名,千万不要错过!
一,盐菜回锅肉
盐菜回锅肉是四川雅安的特色美食,在人们提倡回归自然,追逐农家风味菜的时候,该菜特别受人喜爱,去到四川地区,这道不一样的回锅肉不要错过!
二,火锅牛肉粉
火锅牛肉粉是雅安著名小吃,因用火锅汤料煮烫粉丝而产生浓烈的火锅风味,加之是配以牛火锅牛肉粉肉臊子,故菜味浓而香,风格别具。制作火锅牛肉粉首先要制好臊子,其方法是:黄牛肉切成小块,放热油中炒香,放入豆瓣,炒至油红,加香料,用中火烧至牛肉粑软即成臊子,深受人们的喜爱。
三,龙门花生
龙门花生是四地区的特产,芦山县龙门乡青龙场村花生种植历史悠久,所产花生品质优良,口感酥脆,成为芦山县土特产之一,其中又以该村河心组所产花生最为出名。河心组几乎家家户户都靠种植销售花生谋生,老一代河心组村民提起自家种植的花生,骄傲自豪之情溢于言表。
生吃可抗癌、降血压和治疗冠心病、脑血栓等疾病;混合各类瘦肉炖熟吃可壮阳补肾、舒筋活血、补脑益气、养颜充神;炒熟吃具有香、脆、甜、化渣快的优点,深受人们的喜爱。
四,干烧雅鱼
干烧雅鱼是用四川雅安特产雅鱼和猪肉炸、烧制而成。为宫廷宴席菜中的珍品。成菜色泽金黄带红光亮,鱼肉紧密细嫩,味道鲜香微辣。
雅鱼属雅安名特产之一,是中亚高原山区特有的品种,又称“丙穴鱼”。产于青衣江(雅安段)周公河,故称雅鱼。
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