24小时便利店“熬夜”抢生意的秘诀

 

   　麦当劳在全美推广24小时全日制的早餐后，当时同店销售增长了5.7%，背后是全日制的功劳。

　　在便利店购物已成为现代人快节奏的生活方式之一。如今24小时便利店开遍全国，对于24小时便利店创业者来说，他们不甘愿做迷你大卖场，他们的目标是“迷你餐厅”。但不是所有的24时便利店都可以获得成功，想要经营一家稳赚不赔的便利店也需要一定的技巧，才可以赢得收益和市场。我现在就来为你揭露24小时便利店盈利的秘诀!

                                  
 

　　*爱卖鲜食

　　回想每家便利店门口都有的面包柜吧，它们甚至还有特殊的灯光烘托!这是因为大部分鲜食属于冲动型商品，放在进门处引诱因为感觉饥饿走入店铺觅食的你。你*常去便利店购买的商品，一定是那些热气腾腾的便当和新鲜面包。此类商品被他们统称为鲜食——虽然鲜食在所有商品品类中占比仅三成，但据统计，60%至70%的消费者都会进店购买鲜食。

　　鲜食还拥有较高的毛利率：毛利率通常在35%至70%之间。即使算上由于较高报废率产生的利益损耗，它依然比普通商品高出5%至10%的毛利率。鲜食还能带动其他商品的销售，这被称作“并买”：比如你习惯在买便当的时候搭一瓶饮料，买面包时搭一盒牛奶。这就不难解释他们为什么投入大量人力和财力研发鲜食，频繁地推出各类特色商品，在该领域一争高下了。

　　推出自有产品

　　独一无二的自有产品是他们差异化竞争的重要砝码。譬如你买某款抹茶蛋糕必须去罗森，而想要喝到Unifresh的果汁则需要光顾7-11。事实上，鲜食也是便利店自有商品的一种，除此以外自有商品还包括了各种贴牌商品。

　　自有商品的优势在于能够完全依赖自己的流通渠道，节约在生产、销售等各个环节中产生的交易费用和流通成本。通常，一般的商品需要附加许多广告营销费用，而便利店在自己的店里售卖自有商品，凭借自己的品牌信誉，无需再支付额外的行销费用。

　　不仅如此，他们还能让自有商品在陈列上享有特殊地位，比如将其摆放在更为醒目的货架，甚至用宣传板为其写下广告标语。这些自家出品的商品会成为你不得不去某家便利店的原因。

　　做各式卡通主题

　　相比于传统超市，他们的顾客更年轻，所以在塑造品牌形象时，常常会与卡通主题相结合—想想罗森的“名侦探柯南主题店”、“火影忍者主题店”，还有7-11里随处可见的open小将吧!他们几乎每年都会做四到五次行销活动，重点就是在店铺内凸显某一卡通主题、采用卡通形象包装店面，同时还会销售相应的卡通产品。他们还很擅长通过集点和抽奖的方法鼓励卡通粉丝消费，带动自家商品的销售。

　　这种各类特色卡通主题店，虽然租金高、店铺面积大设计起来也复杂，造成成本高昂，但主题店的人气旺，玩具周边的销量也非常高，销售额其实能达到普通店铺的几十倍。卡通主题店还能成为他们的一种广告方式，形成话题后，你作为消费者，本身就能成为其品牌的传播者，为便利店积攒人气。

　　提供便民服务

　　每家便利店都在努力扩大便民服务的范围，但事实上，这些业务并不能给他们带来多少利润。这是因为缴纳公用事业费的人力支出与利润不成正比。比如在便利店的尖峰时段，你买一个便当，他们就能获取几块钱的利润，而一笔公用事业费的缴纳才赚几毛钱，可办手续的时间却大大超过直接卖一个便当的时间。从收益角度考虑，如果把缴纳公用事业费的时间全部花在贩卖普通商品上，会给他们带来更多收益。

　　他们在该领域孜孜不倦地做着各种尝试，其实看重的是未来的增长潜力以及品牌的差异化，在便利店业务更为发达的日本与台湾地区，便利店已经找到了新的利润增长点，利用自己强大的零售网络和配送功能为网上商店提供物流服务。而在内地，目前只有全家与亚马逊展开合作，将触角伸向了快递自取的服务领域。

　　我认为不管是做什么样的事情，掌握有效的方法就是实现成功的关键，对于我们的经营也更为有利。开一家24小时便利店，商品种类要细分，销售高人气商品是关键，服务要到位，相信看了以上的介绍，对于想要开店的你应该也有所帮助，对于你的便利店经营应该更为有利。希望大家可以参透秘诀，开一家成功的便利店!