爱吃柿子的朋友看过来！你听说过“柿石症”吗

  最近，柿味飘香，不少人在享受这份甜蜜时却意外遭遇了腹痛的困扰。近期，广州医科大学附属第二医院胃肠外科接诊了多起因食用柿子而导致腹痛的患者，这些患者经历了上腹饱胀、食欲下降、恶心呕吐，甚至胃肠道梗阻等痛苦。那么，你听说过“柿石症”吗？如何预防和治疗“柿石症”？让我们一起跟随广州医科大学附属第二医院胃肠外科郭雄波副主任医师深入了解。

· 柿中鞣酸惹祸，腹痛源于“柿石症”。

原来，柿子及其相关制品中含有一种特殊的物质，叫作鞣酸（也称单宁酸），当它遇到酸性物质（比如胃酸）时，鞣质与蛋白质结合成鞣酸蛋白，使得食物中的蛋白质变性，并与这些食物或食物残渣混合成团，在胃里形成石块状的“结石”。起初，形成的柿石比较小，可以通过胃肠道排出，没有任何症状；然而，这种“结石”在胃里呆的时间越久，就会变得越结实，越难排出体外，就算能勉强通过胃幽门，也很难通过小肠出口。“柿石症”正是因这种无法排出的“柿石”所导致的胃肠道疾病，轻则出现上腹饱胀不适、食欲下降、恶心呕吐，重则全腹疼痛，甚至出现胃肠道梗阻，从而导致休克等症状。

· “柿石难疗”？别慌，医生有方法。

当然，得了“柿石症”的朋友们也无需太过于焦虑，治疗这种疾病有很多方法，只要遵医嘱进行相应的治疗，预后效果都不会差。

目前，医生常用的治疗方法包括药物治疗，如质子泵抑制剂（拉唑类药物）抑制胃酸分泌或使用碳酸氢钠等药物提高胃内酸碱度，“软化”胃柿石、减少其继续形成；内镜碎石治疗，通过胃镜将柿石“碎”成小块后取出；中医治疗等，只有当这些治疗方案都不能缓解患者的症状时，医生才会考虑进行手术切开取石。也有个别患者，尤其是老年人，一发病就是以严重的肠梗阻就诊，这种情况往往就需要手术了。

· 美味当道，“柿”可而止！

那么，如何正确食用柿子才能避免“柿石症”的发生呢？郭雄波副主任医师给出了以下建议：

（1）不要空腹吃柿子，尽量餐后食用。

（2）年龄偏大的人，消化功能减退，柿子吃多了易得“柿石症”。

（3）吃柿子前后不要喝醋，避免与酸性水果，如橘子、猕猴桃等同食。

（4）吃柿子后一小时内不宜喝牛奶。

（5）不宜一次食用过多柿子。

（6）吃柿子时最好去皮，因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在柿子皮中。