餐饮大连锁都在用的营销方式，还不快点学起来

     在经历了三年的波折后，餐饮行业终于在春节后迎来了复苏的拐点。据商务部数据显示，除夕至正月初六，零售餐饮业销售金额8210亿元，比去年春节增长28.7%，甚至比2019年春节增长4.9%。这样飞速增长的数据，也为餐饮行业打入一剂强心剂。

　　在大环境向好的情况下，很多餐饮品牌已经开始“动起来”，借助营销和会员活动，提高商品销量、营业额以及消费频次，今天我们就一起来看看。

　　N份优惠，提高销量

　　茶饮、甜品品类一般比较喜欢用“N份优惠”活动，顾名思义就是第二杯半价，第三杯零元等。通过优惠的形式，吸引顾客下单，提高商品的销量。如果餐饮门店有主打的爆款产品，或希望向顾客推荐的新产品，那么就可以采用这种形式来进行促销。

　　满量折扣，提升营业额

　　快餐店更适合使用满量折扣的活动，比如全球连锁快餐品牌肯德基，就经常会推出买指定套餐享受折扣优惠的会员活动。这样做不但能提高商品的销量，更能提高客单价和营业额。

　　商家可以提前在小程序或外卖平台上，设置好指定套餐。比如将门店的爆款产品与小菜、饮品、卤味等进行搭配，为一些有“选择困难症”的顾客直接搭配好方便选择，以套餐形式售卖也可以帮助门店提高客单价。

　　付费券包，提升消费频次

　　付费券包是很多正餐、快餐、茶饮业态品牌都在使用的功能，在小程序上将多张店铺优惠券进行打包售卖，比如海底捞推出夜宵卡，99元购640元券包的活动，包含全场8.8折优惠券、酒水券、新品兑换券等，很多会员或经常来店消费的顾客，就会选择购买券包享受折扣。　　

　　付费券包的形式也是商家提升顾客消费频次和复购率的方法之一。购买了券包，顾客就会对品牌产生印象，也会为了享受折扣而多次进店消费。在餐饮正在复苏之际，只有掌握了这些顾客，让他们变为忠实粉丝，才能更有效的提升门店整体的营业额和知名度。