传统中国茶破壁出圈，拥抱新市场，融入新经济

2022年11月29日，联合国教科文组织正式批准“中国传统制茶技艺及其相关习俗”项目纳入《人类非物质文化遗产代表作名录》。“中国传统制茶技艺及其相关习俗”是有关茶园管理、茶叶采摘、茶的手工制作，以及茶的饮用和分享的知识、技艺和实践。

　　中国传统制茶技艺及其相关习俗”项目申遗成功

　　自古至今，中国已发展出黑茶、绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、红茶六大茶类及花茶等再加工茶，2000多种茶品，由此形成了不同的技艺、习俗和文化，通过丝绸之路、茶马古道，让中国茶穿越古今，跨越国界，茶不仅深受各国人民的喜爱，更是文化交融的纽带。如何让中国年轻人和国外年轻人爱上中国茶，爱上中国优秀文化，是中国茶发展道路上首先需要解决的问题。

　　2023年初始，中国茶叶流通协会与深圳佰润丰泽关于如何打响中国茶品牌进行主题研讨。佰润丰泽是国内新锐优秀产业咨询和品牌打造公司，擅长用数字生态的理念对产业发展进行实战规划与落地实施，在产业基础上研发新产品、快速打造品牌知名度、解决产品销售等系列问题。佰润丰泽曾打造出一批国内知名快销品牌，中国茶叶流通协会希望通过中国茶品牌的打造，让茶产品、茶技艺、茶文化深入人心，拓展茶外延。“让年轻人爱上中国茶，我觉得要从文化和口感入手。就像咖啡用了短短十几年，就把中国年轻人拿下一样，大家真的对咖啡有了解么?我觉得不见得，但为什么大家都喜欢坐在咖啡厅或路上手拿一杯咖啡?其实大家买的不是咖啡本身，买的是小资生活的情感认知，买的是对欧美文化的向往，这就是咖啡文化的渗透。至于口感，现在很多咖啡都是咖啡因饮料，大家都在玩“糖”的概念，蔗糖、零糖等各种新概念，为什么要玩糖的概念?因为年轻人喜欢。简单来说，年轻人追求快乐，多巴胺能让人产生快乐，而糖能产生多巴胺。其实咖啡、茶和其他饮品一样，做品牌，就应该让受众感受和爱上这个品牌带来的感觉和文化，就应该让受众体验快乐。”佰润丰泽品牌战略负责人Alvin Yim说。

　　佰润丰泽自2019年就在做茯茶产业的研究与品牌打造，与茯茶镇携手助力“泾阳茯茶”产业发展。茯茶镇的茶产业发展就是一个非常典型的当代茶产业高质量发展案例，茯茶镇以文旅为基，以茯茶为魂，将茯茶产业进行创新与融合，打造文化科技创新平台，支持年轻人在茯茶镇创新创业，鼓励文化创新，输出茶文化各种衍生品;茯茶镇打造茶品牌平台，支持产业链相关企业在茯茶镇落业务落项目，鼓励茶产品创新，打造面向年轻人市场的茶饮品;茯茶镇打造消费新业态平台，支持各种新消费模式落地茯茶镇，支持各种新消费模式与茯茶镇融合，带领茯茶产品与文化走出茯茶镇，走向中国，走向世界。

    借助“中国传统制茶技艺及其相关习俗”项目纳入《人类非物质文化遗产代表作名录》这一具有里程碑意义的事件，中国茶要寻求创新，要让年轻一代将茶技艺、茶习俗、茶文化传承好、融合好。