创新发展湖北特色新式茶

作为“开门七件事”之一的茶，在中国少说也有4700多年的历史了。古代人常“以茶会友”，茶也一直被赋予浓厚的精神文化内核。随着中国茶文化从宫廷走向民间，“茶”开始以不同的形式和人们展开对话。用原叶茶代替原有的茶末、茶渣，再加入牛奶、水果、坚果等配料，主打口感、健康、时尚概念，新型茶饮一面市就抢占了年轻人的味蕾。

新式茶饮的千亿级市场赛道已经开启。湖北是“茶圣”陆羽和“茶祖”神农的故乡，长久以来就是产茶大省。近年来，以“一红一绿”——“恩施玉露”和“利川红”等为代表的湖北茶品牌形象建设取得重大进展。2019年，湖北茶园面积、茶叶总产量、茶叶出口货值，均居全国第四位，总产值居全国第五位，茶叶综合产值则突破了600亿元，湖北茶叶具有极好的发展基础和条件。茶企已经在积极探索更多的销售渠道，但是茶产业一直存在的问题是有品类而无品牌，茶叶产业依然还停留在手工化 、非标产品的农产品阶段。而随着传统消费观念的改变，中国茶叶行业也正在迎来新一轮品牌化发展的机遇。

湖北茶饮发展，应该顺应当前的新式茶饮发展形式。传统茶市场不能丢，新茶饮、快消茶等市场机遇更要抓住。新式茶饮相较旧式茶饮更符合当代年轻人的社交方式及生活方式，不仅要以绿色健康为底线选取茶饮原料，把健康作为一项产品特色和品牌理念，更要创新打造个性化品牌文化，赋予品牌某种独特的形式、内涵、包装理念，以此迎合主力消费人群追求时尚、个性、创意的消费观念，提升产品的附加值，吸引更多的消费者。结合地域文化本土经营发展，可以选择在茶饮品和周边产品的设计上引入本土文化元素，在风格包装上，采用本地消费者喜闻乐见的形式。

茶企可以打出属于自己的品牌，形成与地域融合的茶饮文化，譬如借鉴湖南长沙“中茶西做”的新颖概念。对于长沙来说，美食就是自己的一张金名片。外地游客对当地茶饮的好评，也会被长沙人视作游客对这座城市的认可。湖北是一座开放包容、被文化浸润的英雄之城，如果能在茶饮文化发掘上下功夫，打造出富有竞争力的茶饮品牌，那么一定会为湖北经济和旅游发展注入新动能。

各个茶饮品牌的发展模式不同，但对品牌本身来说，流量只是一方面，最重要的还是规模、运营和供应链这些基本功。新式茶饮火爆的背后，“网红力”仍然需要转为“品牌力”，能够稳扎稳打做品牌，才能够更有竞争力。茶既代表着市井生活的烟火气，也代表着高雅的精神追求，相信未来湖北也会很快泡出一杯属于自己的特色新式茶。