茶叶不同体质喝茶有讲究

 

　　喝茶80多年、研究茶已60多年的陈宗懋院士指出，我国成年人喝茶比例为45%，有人喜欢其味道，有人为了养生，但茶具体分几种。新茶虽好，但你真的会科学健康地饮茶吗?茶叶中到底有哪些营养成分?不同的茶又有怎样不同的养生效果?


 

 

　　茶叶分为六大类

 

　　中国农业科学院茶叶研究所副研究员江和源指出，茶叶中的有效营养成分多种多样，比如大家熟悉的茶多酚、茶氨酸、维生素、咖啡碱等。“按制作原理和工艺，中国茶叶分为六大类，即绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶。后来又有一些再加工的茶，如花茶等，是在六大类基础上发展起来的。”陈院士也介绍，我国绿茶消费量世界第一，红茶第二;但从世界范围来看，红茶消费量最高。

 

　　一年一日饮茶均应不同

 

　　俗话说：春夏绿，秋冬红，一年四季喝乌龙。也有人说，春花夏绿秋乌龙，一年四季喝普洱。陈院士建议，中医遵循“茶人合一”，不同季节应喝不同的茶，春天多喝绿茶，冬天喝暖胃红茶，但主要还要看个人喜好，不同体质也应喝不同的茶。绿茶性凉，建议胃不好的人喝红茶，新的绿茶要放一二个月再喝;有肥胖问题的人建议喝乌龙茶、黑茶。

 

　　饮茶不仅要分季节，一天中怎么喝也很有讲究。中国中医科学院研究生院教授杨力指出，根据一天中身体的不同状态，喝不同种类的茶会更健康。

 

　　早餐喝杯红茶，性温。杨力表示，有些人早上吃一点寒凉东西就会拉肚子，所以晨起后很适合喝性温的红茶。不过红茶最好早餐时或早餐后喝，因为它是所有茶中咖啡因含量最高的，其咖啡因含量是乌龙茶的2倍，绿茶的3倍，空腹喝易引起心慌、尿频等，胃肠虚寒者更应注意。建议大家早起片刻，放慢节奏，早餐来一杯温和的红茶，也可以加些牛奶，可解困提神，彻底赶走睡意，开启充满活力的上午。韩驰教授则建议，上午可以喝杯茉莉花茶，芬芳怡人，可提高工作效率。

 

　　午后宜喝绿茶，提神。下午时，大脑容易昏昏沉沉，眼睛疲惫不堪，免疫力也有所降低。清代黄宫绣的《本草求真》称，茶能治“头目不清”。绿茶的茶多酚含量比其他茶都高，抗氧化能力最强，能更好清除体内自由基，维持身体免疫力，让身体轻松。杨力建议下午可来杯淡淡的绿茶，提神清目，醒脑清心。中医还认为，人到中午肝火最旺盛，饮绿茶可以清火;而且中午吃得比较多且腻，绿茶还有降脂、降糖的效果。建议绿茶要用80℃温水冲泡，可使茶汤淡绿、茶香清爽，且茶多酚破坏最少，保健效果更好。

 

　　晚间饮黑茶、乌龙茶，消食。很多人晚上都不敢喝茶，怕影响睡眠。杨力解释，后发酵的黑茶咖啡因含量较低，黑茶中咖啡因含量由高到低依次是：六堡茶砖、云南普洱熟茶、雅安藏茶。而睡眠浅的人还可尝试咖啡因含量更低的乌龙茶。一般大多数人晚餐吃得比较多，餐后又没太多活动，特别容易堆积脂肪。研究已证实，乌龙茶可解油腻，辅助减肥效果很好。因此晚餐或餐后泡上一壶乌龙或普洱，既解腻也不至于影响睡眠。