新买烧水陶壶如何开壶

             新买的烧水陶壶，先用清水、牙刷洗刷新壶表面的尘灰和壶内里的陶屑，切记不可使用任何洗涤剂和消毒剂。接着，把陶壶放到平底锅的温水中，然后用小、中火把温水煮沸，沸腾5分钟后放入茶叶。这个用来开壶的茶叶，最好是你准备这把壶喝什么茶就用这种茶叶，可用等级差的茶叶，茶叶量1～3两，放入茶叶等待10分钟后就可熄火。

          待熄火冷却5分钟后，可再次点小中火将此茶水煮沸，茶水沸腾15分钟后即可熄火，用余热焖壶10分钟。然后再开小中火重新煮沸茶水，待煮沸15分钟后，将壶和茶水一起冷却3～5个小时。最后，取出壶用清水冲洗，用干净布擦干壶身，新壶自然晾干后即可以正常使用了。

           陶壶这样开壶，好处是可以使新壶的泥土味去尽，也可以去掉壶的“炉火气”，同时还能使新壶初次受到比较彻底的滋养，彻底打通壶身气孔。通过这样开壶，新陶壶比没有进行这样开壶的陶壶会更加好养壶。在北方寒冷地区，这样开壶还可避免冬天用壶时因使用不当而出现“惊破”。

         需要提醒的是，新壶用这种开壶方法后，头六天煮水泡茶时味道不太好是正常现象。另外，开壶过程中注意一直要保持水面漫过壶，且不要让陶壶碰撞到锅壁。还有，开壶过程中无需额外加入豆腐、甘蔗等东西。