勃艮第红葡萄酒又涨价了！

在过去的几周里，以勃艮第产区命名的黑皮诺的价格飙升了30%。

勃艮第葡萄酒和烈酒协会主席杰罗姆·普林斯（Jérôme Prince）对外宣称：勃艮第产区的普通酒庄每桶售价从900欧元涨至1200欧元，而勃艮第的AOC产区金丘（Cote d'Or）的酒庄表现非常好，每桶售价从1100欧元涨至1200欧元。

由于今年的红酒产量低于往年水平，价格飙升的原因有两个：1.酒商（negociants）不愿放弃自己的葡萄酒，2.酒商需要满足现有大客户的需求。

勃艮第谈判联合会主席皮埃尔•格内尔（Pierre Gernelle）总结道：从数量的角度来看，霞多丽和黑皮诺之间存在一种不平衡。只要短时间的收成差异太大就会造成这样紧张感。

勃艮第葡萄酒营销局（BIVB）副主席弗朗索瓦•拉贝特（Francois Labet）也证实证实：总体而言，白葡萄酒产区夏布利（Chablis）和马贡（Macon）的收成非常令人满意，但红葡萄酒产区金丘（Cote d'Or）和夏隆内丘（Côte Chalonnaise）的收成还不够好。

弗朗索瓦•拉贝特（Francois Labet）特别强调：红葡萄酒存在“巨大的短缺”。他指出，勃艮第的白葡萄酒越来越多，加剧了红葡萄酒库存和供应方面的紧张。

尽管BIVB预计今年会有大丰收(约155万升)，但红葡萄酒的份额却直线下降。预计未来将有75%的白葡萄酒和25%的红葡萄酒。对比往年，白葡萄酒与红葡萄酒的比例为1:2，即整个勃艮第有1/3的葡萄酒和2/3的红葡萄酒。

对此Vinehoo采访了葡萄酒专家、讲师的看法

WSET Diploma获得者，资深葡萄酒讲师笑笑：

站在供需关系的角度，这是个正常的市场选择的结果。

总体来说，消费者对于勃艮第红葡萄酒的认知度和需求，都高于白葡萄酒，在高端勃艮第市场尤其明显。虽然勃艮第的产量一直都是白葡萄酒多于红葡萄酒（霞多丽种植面积远大于黑皮诺），不过当这个差距越来越大的时候，红葡萄酒的需求市场感受到更强烈的危机：“红葡萄酒会不会越来越少”? 酒商很清楚这一点，涨价也不足为奇。

另外，近些年的气候变化也是一个原因，总体来说黑皮诺这个品种受到的影响比霞多丽更大，勃艮第红葡萄酒的产量和品质波动也会比白葡萄酒明显。

总之，还是市场预期和供需关系不平衡导致的结果。

勃艮第大学葡萄酒系毕业，师从Denis Duboutdieu。葡萄酒官方讲师齐少仁（Noel QI）：

是勃根地的白葡萄酒产量激增？

如果是如此，对此，勃根第长年以来价格居高不下，持续增长，将会有着不好的影响，首先，卖家将离真正的买家距离越来越远，酒商在其中将会获取巨大的利润，整个产业的供应链并没有想像的那么牢固。量少的产品，很容易在市场上出现仿冒产品，如同市面上有多数的DRC都是伪劣仿冒品，而消费者一如既往地以拥有为荣耀，当多数的国王发觉自己买的衣服不对的时候，供需就会应声而断。

所以，价格的不断提升，对于酒农与消费者未必是好事，只有中间商赚到大笔的费用。很有可能，酒庄开始逐步甩掉中间商，自己跟客户直接对接。每种行为都可能成为趋势，日后的发展将会令人耐人寻味。不过已经涨价三十年了，估计还有十年可以继续大发利市。