青海秋子梨

　　青海秋子梨是梨果中的极品，产自贵德县。贵德县位于青海省东部，历史悠久，黄河由西向东纵贯其中，使得这里水资源丰富，境内山清水秀，素有“小江南”之称。在河谷川水地区林木葱郁，阡陌纵横，盛产瓜果，是有名的“高原瓜果之乡”。

　　梨树种植基地的梨树仓黑有劲的虬枝横空逸出，装点上花白如雪的花朵儿，让人犹如走入仙境般曼妙，远远地就可闻见秋子梨那浓郁的香气，到了秋季硕果累累挂满枝头，更让人垂涎欲滴。

青海秋子梨的特点

　　青海秋子梨比其它梨子突出的地方在于他的味道，我们知道味觉是最容易留在人们心中的东西，因青海秋子梨果肉柔软香甜而独具特色，是梨类中的顶尖极品。

食疗功效

1、生梨加蜂蜜熬制的“梨膏糖”，是治肺热久咳病的良药。

2、冰糖炖梨，不仅可祛痰热、治哮喘、滋阴润肺，而且对嗓子有养护作用，歌唱家和广播员宜常服之。

3、煮熟的梨有助于肾脏排泄尿酸和具有润燥消风，醒酒解毒。

食用禁忌

★梨性偏寒，脾胃虚寒和畏冷食者不应多吃；

★梨含果酸较多，胃病患者不可多食；

★梨有利尿作用，夜尿频者尽量少吃；

★血虚、腹泻、手脚发凉和畏寒的患者最好煮熟再吃或者不吃，防湿寒症状加重；

★梨含有糖量高，糖尿病应当少吃；

★梨含果酸多不宜与碱性药同用；

★梨不应与螃蟹同吃，以防引起腹泻。

食谱搭配：

【梨汁鸡翅】

材料：

鸡翅 8个，雪梨 1个，色拉油 适量，食盐 1小勺，生抽 2勺，耗油 1大勺，蜂蜜 3大勺。

做法：

1、将雪梨削皮并切成块状，用料理机搅成纤细柔软的茸状；

2、用漏勺过滤取汁

3、将过滤后的果汁放入碗内，并加入准备好的蜂蜜、食盐、耗油和生抽；

4、将碗内所有搅拌均匀作为腌肉汁；

5、将鸡翅洗净并划开两三条痕；

6、把弄好的所有鸡翅放入腌肉汁中腌制一晚；

7、将平底锅烧热，倒些油，再把腌制好的鸡翅一个个放入锅中，用中小火将其煎至金黄色就完成了。

小窍门：

1、选梨汁腌肉是视觉和味觉的饕餮盛宴，纯天然梨汁入菜使整道菜的口味更为鲜美独特；

2、用平底锅煎制能使肉质鲜嫩多汁且省时省力，如果用烤箱需要20-30分钟的时间才能烤好鸡翅，用平底锅仅十分钟即可。

烹饪技巧：

1、要选择多汁的梨；

2、鸡翅腌渍时间要足够，腌一晚最为适宜；

3、煎的时候要选择小火慢慢煎，这样鸡翅中的油会迸出来，吃起来有烤鸡翅的香味；

4、蜂蜜虽然加热之后会损失营养成分，但是粘稠度和甜度适中，特别适合腌肉。