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查干湖胖头鱼



                                               

查干湖胖头鱼,吉林省前郭尔罗斯蒙古族自治县特产,中国国家地理标志产品。
前郭尔罗斯蒙古族自治县境内主要有3条河流和大小湖泡27处。查干湖总水域面积为3.7万公顷,是吉林省最大的天然湖泊。最高水位130米,湖底低处高程126米;最大蓄水量约5.15亿立方米,平均水深1.6米。湖底平坦,适宜查干湖胖头鱼生长。查干湖胖头鱼生活在水体中上层,性情温驯,行动延缓,以浮游动物为主要食物,一般4龄方始成熟。为重要的淡水经济鱼类,同时也是池塘养殖的主要对象,是中国的四大家鱼之一。查干湖胖头鱼体质健壮,无污染,肥满度高;其味道鲜美纯正,肉质细嫩,个大体肥,肥而不腻。鱼体富含人体所需的蛋白质、氨基酸、高不饱和脂肪酸和多种微量元素。  
2006年,查干湖胖头鱼获“中国名牌农产品”;2010年04月06日,原国家质检总局批准对“查干湖胖头鱼”实施地理标志产品保护。  
2019年11月15日,入选中国农业品牌目录。
                                         


产地环境

前郭尔罗斯蒙古族自治县境内主要有3条河流和大小湖泡27处。查干湖总水域面积为3.7万公顷,是吉林省最大的天然湖泊。最高水位130米,湖底低处高程126米;最大蓄水量约5.15亿立方米,平均水深1.6米。湖底平坦,沿岸浅水区生长芦苇。
前郭县属于温带大陆性季风气候,四季分明。最高气温和最低气温在正负36℃左右。春季干旱多风,夏季湿热多雨,秋季凉爽、昼夜温差较大,冬季寒冷降雪少、冰冻期长。全年晴天日数平均为110天,年平均日照时数为2879小时,年平均气温为4.5℃。初霜期一般在9月中下旬,终霜期一般在4月末至5月初,无霜期130天至140天。年平均降水量为400-500毫米。全年蒸发量在1200毫米以上。其中4至5月份蒸发量为531.2毫米,占全年蒸发量的45.2%。适宜养殖鱼类。

 
产品特点

查干湖胖头鱼生活在水体中上层,性情温驯,行动延缓,以浮游动物为主要食物,一般4龄方始成熟。为重要的淡水经济鱼类,同时也是池塘养殖的主要对象,是中国的四大家鱼之一。查干湖胖头鱼鱼体侧扁,较高,腹部在腹鳍基部之前较圆,其后部至肛门前有狭窄的腹棱。头大,头长大于体高,前部很阔,吻钝,阔而圆。口端位,口裂向上倾斜,下颌稍突出,上唇中间部分很厚。眼小,位于头侧中轴之下。鳞小,侧线完全。胸鳍大,末端远超过腹鳍基部。背部及体两侧上半部微黑,腹部银白色,体两侧有许多不规则的黑色斑点,各鳍呈灰白色,上有许多黑色小斑点。

                                                  
查干湖胖头鱼体质健壮,无污染,肥满度高;其味道鲜美纯正,肉质细嫩,个大体肥,肥而不腻。鱼体富含人体所需的蛋白质、氨基酸、高不饱和脂肪酸和多种微量元素。其维生素E的含量较其他产地胖头鱼高出一倍以上, 对抗衰老、防治肿瘤妇科病等有药用价值。鱼的肉体中特别是鱼头中含有二十五碳五烯酸(EPA)和十二碳六烯酸(DHA)。

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