▸功效与作用
1.和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；
2.降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；
3.解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；
▸营养价值(好处)
1. 和中养胃、健脾利湿：
土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。土豆所含少量龙葵素，能减少胃液分泌，缓解痉挛，对胃痛有一定的冶疗作用；
2. 宽肠通便：
土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生；
3. 降糖降脂、美容养颜：
土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。
4、土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用；
▸副作用(坏处)
如果有发芽的地方一定要挖去，以避免龙葵素中毒。
▸能吃吗
能吃。
▸怎么吃
绞汁，煎汤，炒、煮或蒸，凉拌都可。
▸禁忌人群
消化不良者不宜多食
▸适宜人群
脾胃气虚者、癌症、高血压、动脉硬化患者适宜
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