为什么会有茶沫?

喝茶的朋友不难发现，茶叶在冲泡时，茶汤会有一层泡沫，我们管它叫茶沫，有的人认为，茶沫是农残的体现，有的人会觉得喝多了不好，那么为什么会有茶沫呢，会影响到茶叶的安全和我们的健康吗？

茶叶冲泡过程中起泡的原因归纳起来总共有以下几种：

1、茶叶当中的茶皂素有超强起泡特性，这是起泡的主要原因。

2、茶里的碎末儿、茶屑偏多。这主要与起泡的数量及类型有关。

3、茶叶属于多毫品种。

4、某些蛋白质及粉尘（微粒）也可能引起起泡。

从以上可以看出，茶沫与农残是没有关系的，大多数情况下，茶沫都是由茶皂素引起的，而茶皂素对人体是无害的，所以大家可以放心饮茶。