日本红富士

　红富士原产地为欧洲东南部、土耳其及高加索一带，从1939年，日本农林水产省果树试验场盛冈分场于1939年以国光主果与元帅附果进行杂交，将近20年的杂交栽培试验，成功培育出优良的富士品种。于1966年，富士品种开始引进国内培植，至1980年春，有关农业部门组织赴日本进行对富士果种的考擦，对日本优质富士品种进行选择性的引进，长富2、秋富1和长富6等几款具有果质优、着色好的苗木成功引进国内，对几款优良品种进行专业性研究和试种，经过多年的培植经验和技术突破，富士苹果已经在我国辽宁、山东、河北、北京、山西、陕西、天津、河南、江苏、安徽、甘肃等省市均有种植产果。

　　红富士果树初期生长强势，树枝与树叶长量快，随着果树生长在一定时期，果树开始减缓长势，随着缓慢生长树枝开始慢慢开张，树枝伸展范围广，同龄红富士果树与国光要大，冠大约70%，红富士萌芽和成枝力强，萌芽率高达50%～85%，成枝后结果3～5个，最高能达13个。

日本红富士的特点

　　日本红富士是所有富士品种中果表最红、果个最大的富士苹果，红富士果形硕大、果表鲜红，果实形圆微扁、果肉金黄，口感皮嫩肉脆、酸甜适中，日本红富士不仅外表诱人、果香浓郁，其果肉中富含的大量营养物质也是水果中的佼佼者，果肉中富含各种维生素A B C、纤维元素钾、钙、磷以及苹果酚，苹果中的多种营养物质具有促进新陈代谢、排毒养颜以及调节血脂血糖等功效，因此，红富士不愧以健康水果中排名第一的“红”苹果。

营养价值：

　　俗话称：“一日一苹果，医生远离我”。苹果中富含各种维生素、膳食纤维以及各类微量元素，食用苹果能有效提高免疫力、预防疾病等功效。

1、红富士果实中富含各种维生素A B C、纤维元素钾、钙、磷以及苹果独有的物质“苹果酚”；

2、红富士果肉汇总富含15%的碳水化合物、可溶性物达17.2%、可滴定酸0.25%、糖酸比47：56、每百克果肉含有VC4.41毫克；

3、一个苹果中就含有类黄酮高达30毫克以上；

4、红富士富含丰富的各项钙物质，相比于各类水果中属最高；

5、红富士果肉、果汁还含各类微量元素如：膳食纤维5克、钾170毫克、钙10毫克、碳水化合物22克、磷10毫克、Vc7.8克，Vb7.8克；

6、此外，红富士果肉中还富含唯独苹果才具有的果胶和苹果酸物质。

食用效果：

1、红富士果实中富含的各种维生素A B C、纤维元素钾、钙、磷以及苹果独有的物质“苹果酚”，优质红富士中的“苹果酚”比普通苹果要高10%~20%，抗氧化、除异味、防蛀牙和抑制黑色素、酵素的产生以及抑制活性氧发生等作用，能有效提高身体抵抗力；

2、它还含有苹果中特有的成分“果胶”，果胶是一种水溶性食物纤维，具有快速促进铅、汞、锰的排泄，达到一定的血糖升降、均衡血糖的奇效，还能有效减低胆固醇，有助于肝胆排除更多胆固醇，同时，还有一定的通畅清便的作用，治疗便秘有一定疗效；

3、红富士中的各种钙物质、维他命C，使人体充分吸收后，有效分泌代谢掉人体多余盐成分，从而达到盐分均衡的作用；

4、红富士中富含特有的物质“苹果酸”，苹果酸能有效代谢人体中脂肪成分，达到腹部、大腿减肥效果；

5、果肉、果皮中的特殊物质多酚及黄酮类，能有效对人体产生抗氧化作用，达到美容养颜、抗衰除皱效果。

食用禁忌：

苹果营养价值可谓应有尽有，但在部分人群中应注意食用量或忌食。

1、红富士果肉较硬、脆，含有1.2%粗纤维和0.5%有机酸，对于溃疡性结肠炎的病人应忌食，因食用红富士会不利于肠壁溃疡面的愈合，且有可能因物理性作用，肠壁易诱发肠扩张、肠穿孔、肠梗阻等并发症；

2、患有前列腺肥大或白细胞减少症的病人应忌食，以免影响治疗效果从而加剧病情；

3、红富士果肉含有多种维生素和酸类物质，食用不应过快吞咽，导致不利于消化、营养吸收不完全；

4、食糖的同时不应与苹果同食，口腔中含一定的乳酸杆菌，能使糖发酵产生乳酸，当糖在嘴里融化的时间越长，乳酸的产生扁越丰富，发生龋齿的机会便越大。

食谱搭配：

【柠汁红富士】

功效：

营养丰富、口感独特。

材料：

苹果2个、糖1汤匙、奶250毫升、牛油20克、蛋黄2只、面粉20克、糖40克、云呢拿香油1/2茶匙、柠檬汁2茶匙、雪糕40克。

做法：

1、将红富士用清水洗净后去芯后，将红富士表皮上均匀的插几个洞，撒上糖及涂上牛油；

2、将苹果放烤箱用375℃烤约45分钟或至熟；

3、蛋黄、面粉、糖、云呢拿香油和柠檬汁倒入碗中混合拌匀成汁液；

4、将奶放进汤锅小火煮热后，倒入制好的汁液搅拌均匀至煮开；

5、将红富士放碟中，酿入雪糕，淋上汁液，柠汁红富士便制作完成。

【红富士果汁】

功效：

美容养颜、减肥降脂、开胃健食、均衡血脂、糖脂等功效。

材料：

榨汁机1个、红富士1个、玻璃杯1个。

做法：

1、将红富士用清水洗净后去籽、蒂；

2、切成小块后放进榨汁机内；

3、启动炸制机至成果汁；

4、盛入玻璃杯，红富士果汁便制作完成。