河北皇冠梨

皇冠梨产自河北省藁城市南古庄村，中国著名“梨都”古庄村，该村种植各种梨树已经长达20多年之久，也是贾市庄镇里种植面积最大的村落，皇冠梨起初是由雪花梨与新世纪杂交培植而成，果品更佳优良、独特，梨树结果通常在8月前夕结果，桃花大概在4月中上旬萌芽，终花期通常一般为7天（大概在4月中旬），6~7月幼果开始长出，果实到8月中旬变开始成熟。皇冠梨果实从结果至成熟一般在120天左右，当皇冠梨成熟后10~11月上旬为梨树落叶期，果实营养期长达210~220天。

河北皇冠梨的特点

　　从开花至结果，“河北皇冠梨”在所有梨品种中都属于较早成熟果种之一，果实金黄透亮、个大饱满、皮净晶莹，口感皮脆肉嫩、梨汁鲜甜、甜而不腻，皇冠梨不仅色泽诱人、果香浓郁，其果实中还富含丰富的维生素、糖分以及各类纤维元素，具有生津止、化痰止咳、清热解毒等功效，每当果实结果收成之际，皇冠梨都是秋季最热销的水果之一。

营养价值：

1、每百克皇冠梨中就富含维生素A、B、C、以及蛋白质如：约含蛋白质0.1克、维生素A原(胡萝卜素)0.01毫克、维生素B1 0.02毫克、维生素B2 0.01毫克、维生素C4毫克；

2、果肉中还富含各类膳食纤维如：脂肪0.1克、烟酸0.2毫克、能量167.5千焦、糖类9克；

3、它还含各类元素如：钙5毫克、磷6毫克、铁0.2毫克；

4、皇冠梨可食率高，其石细胞少，可溶性固形物含量就达11.6%。

食用效果：

1、皇冠梨中富含的维生素A、B、C、以及蛋白质，具有对人体补充所需物质，从而达到提高免疫力、抗病毒等功效；

2、果肉中还富含各类膳食纤维，使人食用后具有化痰润肺、清热解毒、解疮毒和酒毒等功效；

3、皇冠梨果皮以及水分中含各类元素钙、磷、铁，食用后使人体充分各类元素，具有养颜美容、抗氧化等功效；

4、皇冠梨果籽富含独特的木质素，木质素为一种不可溶纤维，且能在肠中溶解形成胶质薄膜，与肠子中胆固醇结合一同排除，从而达到治便秘的奇效；

5、此外，梨果肉中还富含对女性有益的独有物质“硼”，能有效预防妇女骨质疏松，当人体的硼达到一定量时，使人记忆力、注意力以及心智锐度都会有一定特高。

食用禁忌：

皇冠梨能有效达到清热解毒、化痰止咳等功效，但也不宜过量食用。

1、皇冠梨性寒、冷，易伤中焦，脾胃虚弱、腹痛腹泻、风感伤寒患者需适量食用或忌食，食用可能会使腹泻加剧、大便稀薄等症状；

2、皇冠梨果肉中含大量糖分和水分，食用需注意时节的选择，空腹食用可能会导致无饥饿感、胃胀胃痛等症状；

3、梨果中富含众多物质能有效止咳化痰等作用，但需分清病因，寒咳、凉感、痰白患者需忌食，否者适得其反；

4、不食过熟变质的梨，由于过熟或变质梨果肉中的营养成分会部分流失，产生某种腐物质对人体有害无益，食用可能导致呕吐、腹痛等症状。

食谱搭配：

【炸皇冠梨】

功效：

富含多种维生素皇冠梨与糯米饭结合，香甜美味、油而不腻，丰富的蛋白质。

材料：

熟糯米饭200克、红豆沙50克、鸡蛋1颗、梨1颗、面包屑、白砂糖适量(可按需求)、油(适量)、锅一个。

做法：

1、将皇冠梨用清水洗净切块；

2、用熟糯米饭如同包饺子一样将红豆沙做馅，揉裹住梨果块；

3、用中火将油烧热，均匀有序的放入糯米梨炸至金黄捞出；

4、将炸好的糯米梨沥干油后，炸皇冠梨制作完成。

【山楂梨丝】

功效：

山楂富含多种膳食纤维有助于健胃消食等功效，皇冠梨富含多种维生素以及各类元素有清热解毒、止咳化痰，两者结合可谓黄金搭配、无与伦比。

材料：

梨500克、山楂200克、白糖(适量)、小汤锅1个、果盘1个。

做法：

1、用清水将皇冠梨、山楂洗净后去核、梨去皮(山楂无需去皮)；

2、将皇冠梨切成丝放入盘子；

3、锅盛入少量净水后，放入适量糖，煮至黏稠后放入山楂，煮至糖分充分渗入山楂；

4、用梨丝将山楂周围黏住捞起；

5、放入果盘，山楂梨丝制作完成。

保存方法：

皇冠梨果实皮嫩、肉松、水多，易变质，在储运方面有较大要求，应避免重压或挤压，避免放置在阳光直射或高温的地方存放，以免导致梨果中水分丢失、变质，影响皇冠梨中营养以及口感，储放应放置在通风、阴凉的地板或桌面存放。