西府海棠果

西府海棠果又名“楸子 ”，生产于“青铜器之乡”宝鸡，西府是陕西的一种民俗叫法，不仅是个地理概念，更多的是历史蕴味。西府的代名词是凤翔，自古就是这里的政治经济文化中心，直到民国时期，陇海铁路从此拦腰穿过，西府的行政中心才迁居现在的宝鸡。

西府海棠果的特点

　　西府海棠果颜色鲜艳亮丽，可供观赏和食用，因“棠”和“堂”谐音，如与桂花和玉兰搭配种植，则有“玉堂富贵”之意 。

食谱搭配：

【海棠糕】

    材料：

面粉，发酵粉，豆沙，净猪板油，食碱，白糖，红绿瓜丝，花生油

做法：

    1、将食碱加水化成水；

    2、把面粉放入缸中并用冷水棒搅拌打成面浆；

    3、放入发酵粉和碱水搅拌至面浆呈白色时灌入铜壶；

    4、花生油加上适量清水调和成水油；

    5、将豆沙豆入钵，加白糖、水油拌和成湿豆沙馅心；

    6、将猪板油切丁，加入白糖拌制成糖板油丁；

    7、将糕模刷上水油放至炉上稍热；

    8、将面浆从铜壶中浇入糕模孔至模孔一半深；

    9、在各模孔中放入豆沙馅；

    10、将面浆浇入模孔，盖住豆沙至模孔注满，之后再往上面放糖板油丁和红绿瓜丝，烘烤约八分钟；

    11、将模孔中的糕用铜钎挑出，放于另一撒上一层白糖的铁板上，糕面贴铁板且底面朝上，放于炉中烘烤；

    12、待铁板上溢出糖浆且色呈酱红色时把糕身取出装盘即成。

【蜜饯海棠果】

原料：

海棠 十斤，白糖 十斤，清水 适量。

做法：

1.将海棠果洗干净，用开水煮一下捞出(注意不要煮烂)；

2、将三斤白糖和海棠果一起搅拌均匀，之后腌5-6小时；

3、在铝锅中加入适量的清水和余下的白糖、腌海棠时浸出的汁，并用小火加热；

4、熬至糖汁发粘时将海棠果倒入继续加热，见糖汁起小泡有噗噗声音时即可；

5、倒入盆内即可食用。

食疗作用：

1、健脾胃；

2、生津止渴；

3、止泻；

4、治消化不良、食积腹胀、肠炎泄泻以及痔疮。

特别提示：

海棠果中含有大量的营养物质，如糖类、多种维生素等，能够补充人体所需的营养，增强对疾病的抵抗力，但海棠富含果酸，胃溃疡及胃酸过多者忌食。