泰国山竹

泰国山竹的由来

　　泰国山竹原名“莽吉柿”，产自于热带雨林气候和热带季风气候的泰国。由于泰国一年之中温差变化极小，平均温度在26至30℃之间，所以特别适合热带水果的种植。而泰国山竹果树属于超热带气候植物，无法再37.8℃以上或者4.4℃以下的气温中生长，迎合天时地利种植山竹果树便是不二之选。

泰国山竹的特点

　　泰国山竹最初的外果皮色素为绿色，带红色条纹，生长到两三个月时外果皮逐渐变深，变成深绿色，接着整体变为红色，最后变为暗紫色，此过程持续十多天，标志着果实完全成熟并可以食用;外果皮的内层就是它的内果皮，为白色、楔形，是柱头残留的痕迹，呈轮状排列；它的种子长约1厘米，扁平状，一脱离果实就可以发芽，而在干燥条件下便会迅速死亡。

食谱搭配：

【山竹哈密瓜汁】

材料：

山竹2个、哈密瓜300克。

制法：

山竹去皮去籽、哈密瓜去皮去籽并切成小块，在果汁机中加入冷开水200毫升，将这两种材料一同放入，搅拌均匀即可。

功效：益智醒脑

【山竹生菜沙拉】

材料：

山竹2个、番茄1个、生菜1棵、苹果1个、沙拉酱。

制法：

将山竹去皮去籽，苹果去皮切片，把番茄切薄片，洗净生菜，然后将所有材料一同装盘淋上沙拉酱即可。

功效：净化血液、降低胆固醇。

【山竹石斛生鱼汤】

配料：

瘦猪肉160克，黑鱼400克，玉竹40克，山药(干)20克，石斛12克，盐4克，少许陈皮。

做法：

1.生鱼用水冲洗，去鳞鳃，抹入少许盐；

2.把姜下油锅煎至微黄；

3.用水洗净山药、玉竹和石斛，将山药、玉竹切片；

4.将瘦猪肉和陈皮洗净加水于瓦煲内，煲至水滚；

6.将所有材料一同放入煲中，入细盐调味，用中火煲3小时即可。

选购方法：

购买山竹时要选果软、蒂绿的新鲜山竹果；

老的山竹果表皮硬且干，叶颜色暗沉，不宜食用;新鲜山竹表壳较软，适合食用;果实蒂瓣多少表示果实内有几瓣果肉，可选果肉多些的口感较好。

食用禁忌：

1.山竹忌与西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜同食；

2.山竹中含糖分较高，高血压和糖尿病患者请勿食用；

3.山竹中含钾质较高，患有肾病和心脏病患者要尽量少吃；

4.山竹性寒凉，体质虚寒的人不宜多吃；

5.山竹含纤维素高，过多食用会引起便秘。

适用人群：

因其营养价值丰富，体弱和病后的人更宜食用，每日3个足矣。