烟酒小店的经营技巧

据记者市场调查，消费者在每间烟酒店每次花费在20元以内的占68.2%，40元以上的仅有8%，基本上没有超过100元的。因此，烟酒店要做好，必须把控细节，谨小慎微的地方也一定不要错过，做好每一笔生意。

与一般的大超市不同，便利店既卖日常生活用品，又提供多元的便民生活服务，设立自助缴费终端，甚至代办培训报名、代订考试教材等，这种深入社区居民生活的增值服务，有助于聚集人气。

此外，由于便利店的主要消费群体是定位在30岁以下的学生和上班族(占其顾客总量的80%左右)，针对这一群体易于接受新事物、消费力强劲和追求时尚产品的特点，因此从商品的选择上要注重创新与更新，结合时尚主旋律。

烟酒店经营小技巧

01、打扮好“自己的脸面”

店铺外观如同人的面孔，即“店铺是脸面”。这是顾客在瞬间断定一家店铺形象所凭借的依据。店面包括店名、店徽、招牌、外观装修、橱窗，再加上店面的色彩和照明，良好的第一直观印象是顾客驻足的关键。因而商家应要做到地板、天花板、货柜、橱窗不要有尘埃，玻璃要干净。每天至少要有一两次站在店外向内看，从顾客的角度去想想，你店铺的外观形象，能给人好印象吗?

02、给顾客“空间”

顾客进店后，店员最好不要“步步跟随”。

03、“眼易见，手易拿”

商品要让顾客看得到，易接触到。摆在开放式货架上的商品，使顾客感到容易选择。

04、主动跟顾客打招呼

零售店与顾客关系，归根到底是人际关系。要知道，购物场所也是交流的空间。

05、尽可能多的讲解商品知识

讲解商品的知识和销售量成正比，消费者不是专家，需要你的指导。要让消费者认识到，你是在帮助他。

06、无论顾客是否购买，保持积极心态

接待顾客心理轻松，对方不买也不能有失望或不高兴的表示。

07、注意结账环节

收钱和找零钱，当面点清，找干净票给客人。

08、维护好老顾客

对老顾客表示感谢，老顾客是最好的顾客。对商店来说意味着不断提高的回头率。美国学者雷奇汉和赛塞的研究表明，顾客的忠诚度每提高5%，企业的获利就能增加25%。

09、多用习惯用语

语言规范、亲切，能增加商场(店)形象的魅力，产生亲和力，带来好的口碑。

10、节日时提供对应促销来表示关怀

把节日当作公关的好机会。例如，重阳节对老人优惠以示祝福;教师节对教师优惠以示祝贺等。

烟酒门店的合理布置

1、便利店为了便于固定顾客购物方便，故应保证商品的大类的摆放上尽量不变。

2、门店的特价商品堆头展示应醒目，堆头不宜过大，过杂，以免影响堆头效果，降低门店的单位销售额。

3、店铺的走道设置在80～90厘米左右，不同于超市的设计。根据门店的高峰期合理安排商品的布局，将难挑选的商品和畅销商品分开，以避免高峰期购物者堵满走道，不便于其他顾客的购物。

4、货架的高度应当照顾到众多的家庭妇女的需要，中心货架不应高于165厘米，最好不要超过6层。同时要注意对端头货架的利用，因为这是门店的黄金点，顾客在这些地方的驻足时间最长，应摆设一些高毛利的畅销商品。