查干湖胖头鱼

前郭尔罗斯蒙古族自治县境内主要有3条河流和大小湖泡27处。查干湖总水域面积为3.7万公顷，是吉林省最大的天然湖泊。最高水位130米，湖底低处高程126米；最大蓄水量约5.15亿立方米，平均水深1.6米。湖底平坦，沿岸浅水区生长芦苇。

前郭县属于温带大陆性季风气候，四季分明。最高气温和最低气温在正负36℃左右。春季干旱多风，夏季湿热多雨，秋季凉爽、昼夜温差较大，冬季寒冷降雪少、冰冻期长。全年晴天日数平均为110天，年平均日照时数为2879小时，年平均气温为4.5℃。初霜期一般在9月中下旬，终霜期一般在4月末至5月初，无霜期130天至140天。年平均降水量为400-500毫米。全年蒸发量在1200毫米以上。其中4至5月份蒸发量为531.2毫米，占全年蒸发量的45.2%。适宜养殖鱼类。

 

查干湖胖头鱼生活在水体中上层，性情温驯，行动延缓，以浮游动物为主要食物，一般4龄方始成熟。为重要的淡水经济鱼类，同时也是池塘养殖的主要对象，是中国的四大家鱼之一。查干湖胖头鱼鱼体侧扁，较高，腹部在腹鳍基部之前较圆，其后部至肛门前有狭窄的腹棱。头大，头长大于体高，前部很阔，吻钝，阔而圆。口端位，口裂向上倾斜，下颌稍突出，上唇中间部分很厚。眼小，位于头侧中轴之下。鳞小，侧线完全。胸鳍大，末端远超过腹鳍基部。背部及体两侧上半部微黑，腹部银白色，体两侧有许多不规则的黑色斑点，各鳍呈灰白色，上有许多黑色小斑点。

                                                  

查干湖胖头鱼体质健壮，无污染，肥满度高；其味道鲜美纯正，肉质细嫩，个大体肥，肥而不腻。鱼体富含人体所需的蛋白质、氨基酸、高不饱和脂肪酸和多种微量元素。其维生素E的含量较其他产地胖头鱼高出一倍以上， 对抗衰老、防治肿瘤妇科病等有药用价值。鱼的肉体中特别是鱼头中含有二十五碳五烯酸（EPA）和十二碳六烯酸（DHA）。