小小乌梅，好吃更能防癌

乌梅又叫酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅，为蔷薇科植物梅，具有很高的药用价值。

　　乌梅入药主要具有四个方面的功能：敛肺止咳、涩肠止泻、安蛔止痛、生津止渴。

　　在中医里乌梅的作用很大，乌梅最早记载于《神农本草经》，里面说到乌梅“味酸，平，主下气，除热烦满，安心，肢体痛，偏枯不仁，死肌，去青黑痣，恶疾。”现代医学研究表明乌梅还有防癌抗癌的作用。

　　乌梅药用的功效

　　1、乌梅可抑制癌症，增加免疫功能

　　现代医学研究，乌梅具有抗癌作用，能增强组织细胞功能，对癌细胞有抑制作用，体外试验对宫颈癌TTC-26株抑制率达90%以上。乌梅还可用于食管癌、肝癌、胃癌、大肠癌、膀胱癌、皮肤癌等辅助治疗。

　　2、乌梅敛肺止咳

　　肺脏虚弱可引起患者咳嗽长期不愈，往往出现干咳少痰或无痰的情况。《用药心法》认为，乌梅能“收肺气”。乌梅味酸，善于收敛耗散的肺气，故对于肺虚久咳具有敛肺止咳的效果。但需要注意的是，咳嗽初期不宜应用乌梅，只有肺脏虚弱引起的长期咳嗽才是乌梅的用武之地。

　　3、乌梅涩肠止泻

　　乌梅不仅能收敛肺气，还能收敛大肠。对于长期泻痢，正气衰弱的患者，可借乌梅酸涩之性，起到涩肠止泻的作用。此外，久泻久痢的患者因体内的津液长期从肠道损失，故往往还会伴有阴液亏损，出现诸如口干、舌红而瘦，少苔甚至无苔的情况。而这恰恰是乌梅大显身手的好机会。乌梅既可以涩肠止泻，防止津液进一步损失，又可以生津止渴，补充人体的阴液。但同咳嗽一样，泻痢初期有邪者一般不宜应用乌梅。

　　说了这么多乌梅的好处，大伙儿知道怎么食用乌梅吗？为大伙儿总结了几份乌梅美食药膳方子，简单又美味在家就能做。

　　乌梅抗癌食疗方

　　1、石首鱼乌梅汤

　　食材：石首鱼(大黄鱼)30g，乌梅6g，植物油、精盐各少许。

　　制法：将石首鱼洗净、切碎;乌梅洗净。将锅置火上，加入适量清水，放入石首鱼、乌梅，慢火煮至鱼熟汤浓时，再加入油、精盐，即可食用。

　　功效：中医认为石首鱼性味甘平，具有健脾升胃、补虚益精之功效。石首鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。乌梅性味归经:酸、平，具有敛肺生津之功效。二者同食，营养更丰富，营养结构也更为合理，具有健脾益胃、生津安神、防癌抗癌之功效。

　　2、乌梅麦冬茶

　　原料：乌梅、麦冬、葛根、天花粉

　　取1到2粒乌梅，麦冬、葛根、天花粉各1克

　　用沸水冲泡，这道茶饮可以生津止渴，降血糖，糖尿病患者也可饮用。

　　3、乌梅玫瑰茶

　　原料：乌梅、玫瑰、生甘草、陈皮

　　取1到2粒乌梅，玫瑰、生甘草、陈皮1克，用沸水冲泡

　　乌梅具有保肝护肝的功效，这道茶饮有利于疏解肝瘀、疏肝理气，经常熬夜、喝酒者很适合饮用。