​对证食养 促眩晕康复

对证食养 促眩晕康复

□ 窦浦 北京中医药大学 崔莹雪 王少松 首都医科大学附属北京中医医院

眩晕是临床常见的症状，表现为头晕眼花、天旋地转、站立不稳，严重者甚至会出现恶心呕吐、面色苍白等症状。根据流行病学研究，眩晕在人群中的发生率高达20%~30%，且随着年龄的增长，发病率显著上升，尤其多见于中老年人、久坐办公人群、熬夜一族等。此外，高血压、颈椎病、贫血等基础疾病患者、长期处于高压工作环境中的人群，也属于眩晕的高发群体。西医学中的原发性或者继发性高血压、低血压、椎基底动脉供血不足、贫血、梅尼埃病、脑外伤后遗症、脑卒中、脑动脉粥样硬化等病变，都可引起眩晕的发生。

随着现代社会的快速发展，生活节奏加快，工作、生活压力陡增，加之饮食不规律和熬夜等不良习惯，越来越多的人受到了眩晕的困扰。在中医看来，眩晕是多种因素共同作用的结果。日常生活中的高压环境、情绪波动、作息不规律、饮食失衡等，都容易导致脏腑功能失调，进一步发展而诱发眩晕。中医认为，食疗作为治疗的重要辅助手段，能够通过调和脏腑、补益气血、祛湿化痰等来改善眩晕症状。现根据不同证型的病机特点，推荐几款对症食疗药膳，建议在专业医师指导下服用。

肝阳上亢型

肝阳上亢型眩晕的主要病机为肝主疏泄，肝气郁结化火，导致肝阳偏亢。情志抑郁、压力大、情绪波动过大，均可致肝气横逆，上扰头目，清窍失养而发眩晕。《黄帝内经》云“诸风掉眩，皆属于肝”，提示肝阳上亢是眩晕的主要病机之一。该证型常见于西医的高血压、偏头痛、神经性头痛等疾病，表现为头晕头胀、耳鸣面赤、易怒烦躁、失眠多梦等。

槐花枸杞子菊花茶

组成：槐花15克，枸杞子10克，菊花5克，蜂蜜10克。

做法：将槐花、枸杞子和菊花洗净后放入杯中，用沸水冲泡5分钟，后加入蜂蜜，代茶饮。每日1~2次，可连服1周。

功效：槐花微寒，具有良好的清肝降火作用；枸杞子甘平，可补肝益肾、明目安神；菊花辛甘微寒，可清肝明目、平肝潜阳。《本草纲目》记载菊花主“诸风头眩肿痛，目欲脱，泪出，皮肤死肌，恶风湿痹。久服利血气，轻身耐老延年”。槐花枸杞子菊花茶尤适合肝阳上亢型眩晕，能够清肝火、平肝阳，缓解头晕、头胀等症状。

山楂雪梨羹

组成：生山楂500克，白糖150克，雪梨、藕适量。

做法：生山楂500克洗净，用小刀挖去蒂及核，加水煮15分钟，用勺子将山楂碾压成糊浆，放入白糖搅至融化，倒入碗里，再将雪梨、藕切薄片放入即成。可作饭后甜点食用。

功效：山楂酸甘温，可消食和胃，现代研究表明还发现其有降血压、降血脂、软化血管等作用；雪梨甘凉，能止消渴、除心烦；藕甘平，可益气力、生津止渴；白糖纠味，让羹更甜蜜可口。本食疗方可清热平肝、消食，还有降压、降脂的作用，但总体性味偏凉，脾胃虚弱者不宜多服。

天麻炖猪脑

组成：天麻10克，猪脑1个。

做法：将猪脑洗净，天麻切片，共放炖盅内，加水适量，隔水炖熟即可服食，可根据个人口味喜好适当添加调料。每日或隔日1次，可连服3~4次。

功效：天麻辛温，归肝经，可息风止痉、平肝潜阳，是治疗风阳上扰所致眩晕之要药；猪脑是血肉有情之品，可补益脑髓。《备急千金要方》中记载猪脑“主风眩”。该菜品可达平肝潜阳、止眩之效。

芹菜粥

组成：芹菜50克，粳米100克。

做法：芹菜洗净、切碎，与粳米入砂锅内，加水600毫升左右，同煮为菜粥，每日可服用2次。

功效：芹菜有平肝、清火、定眩之功，且经临床观察，本食疗方对高血压病、动脉粥样硬化引起的眩晕有良好的效果。

气血亏虚型

脾胃为后天之本，主运化水谷、化生气血，若脾胃虚弱则气血不足、脑髓失养而致眩晕。此型多见于饮食失调、劳累过度、失血后，表现为头晕乏力、心悸、面色苍白。相对应的西医病名有贫血、低血压、慢性疲劳综合征等。

何首乌煮鸡蛋

组成：制何首乌30克，鸡蛋2只。

制法：将制何首乌洗净，切片，与洗净的鸡蛋同入锅中煮30分钟，去除药渣即成。上下午分服，同时饮用何首乌汁。

功效：制何首乌滋阴养血，为治疗血虚证的佳品；鸡蛋补血养心，与制何首乌同煮后，补益气血功效更强。经常食用此方，可从根本上缓解气血亏虚型眩晕。

龙眼红枣蜜饯

组成：龙眼肉250克，红枣250克，生姜30克，蜂蜜20克。

做法：将龙眼肉、红枣洗净入锅，加水适量。先用大火煮沸，再改用小火炖煮至七成熟时加入蜂蜜及生姜片，搅匀。继续用文火将红枣、龙眼炖熟，冷却后装入罐中备用。每天服2次，每次各吃龙眼肉、红枣5粒。

功效：龙眼肉甘温，归心、脾经，可补心脾、益气血；红枣可补脾养血、宁心安神；生姜辛微温，可行滞驱浊；蜂蜜甘平，可补中缓急、和百药。本食疗方可作为气血亏虚型眩晕的滋补蜜饯，供茶余饭后当甜点服食。

黄芪当归炖母鸡

组成：黄芪30克，当归15克，母鸡1只，葱、姜、油、盐少许。

做法：母鸡宰后，去毛、内脏，洗净，将当归、黄芪共同放入鸡腹内，放入炖盅中，加入清水及适量调料，隔水炖熟，分次服食。

功效：黄芪甘温，可补气益血、升阳举陷；当归辛温，可补血活血，是治疗血虚的要药；母鸡可补益五脏、益气力。三者同煲，可治疗气血不足、头失所养导致的眩晕。

山药莲子红枣粥

组成：山药30克，莲子30克，红枣3~5颗，粳米100克。

做法：将山药和红枣洗净，莲子去芯、洗净，粳米淘洗后加水适量，一同煮粥。早晚温热服食，可连续服用1周。

功效：山药甘平，莲子甘温，均可补脾益气、滋肾固精；红枣可补脾养血、宁心安神。此粥可增强脾胃运化功能，以助化生气血，改善气血亏虚型眩晕的症状。

痰浊中阻型

痰湿中阻型的病机特点在于脾虚生湿，湿聚成痰，痰浊内生，阻滞清阳上达，蒙蔽清窍，发为眩晕。此型多因嗜食油腻、缺乏运动或久坐少动，造成脾失健运，湿聚痰生，进而扰乱清窍。明代医家张景岳云“无痰不作眩”，指出痰湿中阻为眩晕的重要病机。此型症见头重如裹、胸闷恶心、四肢倦怠。对应的西医病名多为梅尼埃病、动脉硬化性眩晕等。

橘杏丝瓜饮

组成：橘皮、杏仁各10克，丝瓜一段。

做法：将橘皮、杏仁和丝瓜洗净后用水煎煮15分钟，滤掉药渣即成。不拘时代茶饮用。

功效：理气化痰，止呕止眩。

荸荠雪梨汁

组成：荸荠250克，雪梨250克。

做法：将新鲜荸荠洗净，切片；雪梨去果皮，切片，搅成汁。上下午分服。

功效：荸荠、雪梨甘凉，均可清热生津、化痰利水。本食疗方不仅甘甜濡润，而且对痰热引起的眩晕有较好的辅助治疗功效。

茯苓薏苡仁粥

组成：茯苓15克，薏苡仁30克，糯米50克。

做法：将茯苓、薏苡仁和糯米洗净后加水适量煮沸，文火炖煮约30分钟。每日1剂，可服3日。

功效：茯苓淡渗利湿，健脾和胃；薏苡仁健脾渗湿，清热排毒。二者合用能祛湿化痰、调节脾胃，再加糯米煮成粥饭，适用于痰湿中阻型眩晕，能有效缓解头重如裹、胸闷恶心、肢体倦怠等症状。

肾精不足型

肾为先天之本，主生长发育，若先天不足、年老体虚、久病损伤则肾精亏虚、脑髓失养而致眩晕。此证型患者常见于年长体弱、久病体虚者，或长期过劳耗伤肾精之人，表现为头晕耳鸣、腰膝酸软、健忘、神疲乏力。常对应西医的颈椎病、阿尔茨海默病、动脉硬化等。

桑椹膏

组成：黑桑椹500克，黑芝麻60克，蜂蜜200克。

做法：将桑椹、黑芝麻和蜂蜜加水煮熬，大火收成膏，密封保存。每日早晚可取用10克（约两勺），温水兑服。

功效：桑椹甘平，可滋阴补血、生津润燥；黑芝麻能补肝肾、益精血；蜂蜜甘润，能补中润燥。三物熬膏常服可有效缓解肾精不足的症状。

麻桃蜜糕

组成：黑芝麻100克，核桃仁150克，粳米粉500克，糯米粉500克，蜂蜜200克。

做法：将黑芝麻、核桃仁炒熟研末，与糯米粉、粳米粉拌匀，加入蜂蜜和水适量，揉合成粉团，用糕模制成方糕，置于笼屉中，旺火蒸熟即成。作点心，随时食用。

功效：本方中黑芝麻、核桃仁可补肾填精，还有软化血管、降低血脂等作用，制成米糕后使黑芝麻、核桃仁的滑肠作用减弱，更加适合肾精不足眩晕患者食用。

杜仲炖猪腰

组成：杜仲15克，核桃肉30克，猪腰两个，油、盐少许。

做法：将猪腰切开、洗净，与杜仲、核桃同放入煲内，加水适量煲至熟透，加入油盐按照个人喜好，调味，可分次服食。

功效：杜仲甘温，入肝、肾经，可补肝肾、强筋骨；核桃肉敛涩滋润，可温肺补肾；猪腰可引余药入肾，即本草纲目所谓“方药所用，借其引导”。该菜品尤其适合肾虚精亏所致眩晕患者食用。

杜仲黑豆汤

组成：杜仲10克，黑豆30克。

做法：将杜仲和黑豆洗净，加水500毫升煮汤，煮至豆熟。每日1剂，连服5天。

功效：杜仲甘温，补肝肾、强筋骨，尤善于补肾益精；黑豆甘平，补肾益精、清热解毒。杜仲黑豆汤适用于肾精不足型眩晕，可缓解头晕耳鸣、腰膝酸软、神疲乏力等症状。

以上这些药膳以调理气血、平衡脏腑为核心，根据不同的临床表现和伴随症状，针对性地缓解眩晕症状，适宜长久调理，以巩固疗效。此外，预防眩晕的发生还需从保持良好生活习惯入手，规律饮食、适度运动、合理管理情绪等都是减少眩晕发作的重要策略。面对现代社会的高压环境，学会自我调节、适时放松，才能更好地维护身心健康，享受美好生活。