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哪些蔬菜嘌呤高?痛风患者要注意

发布时间:2024-03-16
来源:中医健康平台

高尿酸血症患者在饮食上需要特别注意嘌呤的摄入,因为嘌呤在体内代谢后会产生尿酸,过多的尿酸会加重病情,导致痛风。通常人们认为蔬菜是健康的食物,但并非所有蔬菜都适合痛风患者食用。那么,哪些蔬菜嘌呤高?痛风早期的信号是什么?

  一、哪些蔬菜嘌呤高?

  1、芦笋

  100克芦笋中的嘌呤含量高达500毫克,甚至超过了部分海鲜。若在日常饮食中实在难以割舍芦笋的美味,建议在食用前进行焯水处理,此举可在一定程度上降低嘌呤摄入量。

  2、紫菜

  紫菜是一种富含营养的海产品,但也含有较高的嘌呤。不同种类和加工方式的紫菜嘌呤含量可能会有所不同。

  一些研究表明干紫菜的嘌呤含量在每100克范围内,但这个数值并不是固定的。

  3、香菇

  香菇是一种常见的食用菌,它的嘌呤含量相对较高。每100g香菇中的嘌呤含量大约在150mg至300mg之间,甚至在某些情况下可能高达21mg/100g,与海鲜中嘌呤含量高的牡蛎239mg/100g非常接近。

  如果是晒干的香菇,其嘌呤含量甚至可能翻倍,高达405mg/100g。

  4、豌豆

  豌豆是许多菜肴中常见的配料,但它们的嘌呤含量不容忽视。

  尽管豌豆为菜肴增添了风味和营养,但对于那些需要控制尿酸摄入的人来说,应适量食用。替代方案包括使用其他低嘌呤的豆类或蔬菜。

  二、痛风早期的信号是什么?

  痛风的最早症状是血液中尿酸水平升高。在这一阶段,患者在外观上与健康人难以区分,在此期间通常被称为“高尿酸血症”。

  如果尿酸水平持续增高,患者可能会突然发作急性关节炎,标志着痛风的早期阶段到来了。

  在此期间,患者的腿、脚可能出现关节炎症,表现为发热、肿胀和剧烈疼痛,使日常活动变得困难。

  特别是脚部,在大多数情况下,这些症状会在夜间加重,后期会造成患者走一步都感到疼痛,被迫躺在床上。

  芦笋、紫菜、香菇、豌豆,这四种蔬菜高尿酸血症患者和痛风患者要少吃。痛风早期的信号是关节疼痛。

 

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